夏季至日熬什么汤清热解毒，祛火生津？
冬瓜豆腐排骨汤
食材:排骨、冬瓜、豆腐。姜葱切片。料酒、白胡椒、精盐、香油。
练习:
1.准备好材料，把排骨卷成小块，冬瓜和豆腐切块。将洋葱和生姜切片。
2.将一勺料酒和两片生姜倒入水中。烧开后放入排骨，焯水。
3.将熟排骨洗净，放入锅中，加入凉水、葱、姜片。大火烧开后改为小火1小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
4.再煮20分钟，加入一勺料酒，一勺盐(根据自己口味)，少许白胡椒粉，少许香油。
冬瓜性寒，能清胃火，养胃生津，减少人的食量，促进粉粉和糖转化为热能而不是脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用。长期食用可以保持皮肤白如玉，润泽光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜还有很好的清热解暑功效。猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。
苦瓜黄豆排骨锅
材料:苦瓜300克，大豆100克，排骨500克。
练习:
1.先将排骨洗净焯水，再用清水冲洗干净，与苦瓜丁、泡好的黄豆一起放入砂锅中，加水。
2.大火煮15分钟，然后改小火，炖60分钟，调味后即可食用。
苦瓜味苦性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。如果看到口干口苦、尿黄、热烦等明显的热性症状，可以服用。
冬瓜红豆炖生鱼片汤。
材料:赤小豆60g，冬瓜750g，生鱼2条，瘦肉150g，姜3片。
练习:
1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，去皮，生鱼洗净，宰杀去鳞去内脏，炸至微黄。
2.将瘦猪肉洗净，不用刀切整块，放入装有鱼和姜的瓦罐中，加水2500毫升(约10碗水)。大火烧开后，小火炖2个半小时，加入适量的盐和油。
红豆冬瓜生鱼汤清淡不腻，营养丰富，有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一，具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑，生鱼能健脾利湿。