大寒中的饮食习俗

岭南民间谚语有云:“小寒大寒，无风而寒。”在我国部分地区，大寒不如小寒，但在大部分年份和部分沿海地区，全年最低气温出现在大寒节气。在传统节气中非常寒冷的日子，广东人形成了吃糯米饭的习俗。现在在广东，经常可以看到这样的场景:在严寒到来之前，家家户户都会煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌上腊肉、虾米、鱿鱼干、香菇，迎接传统节气中最冷的一天。

中国南方一些地方的风俗。从大寒到立春这段时间，有许多重要的民俗和节日，如尾巴丰盛的食物等。尾牙源于祭地为“牙”的习俗。土地承载一切，孕育一切，种五谷以养民。这就是人们崇拜土地并热爱它的原因。土地神的称谓很多，其起源与中国古代农耕社会供奉的“天、地、社”有关。

节气简介

大寒是二十四节气中的最后一个，每年公历6月20-21日太阳达到300度时称为“大寒”。引《三礼义宗》《史氏通考天》解释:“大寒为中，上形为小寒，故称大寒，寒为反极，故称大寒。”都说感冒就是感冒。这个节日在3月9日和4月9日期间，寒潮频繁南下，是一年中最冷的季节，也是雨水最少的时期。

民间有句话叫“小寒为重，无风则寒。”大寒是指极端寒冷的天气。这是一个活力潜伏，一切都隐藏的季节。虽然冬季至日节气是北半球最低的，但一年中最冷的时候是在冬季至日节气之后的小寒和大寒节气，尤其是大寒节气。