3月21(春分节气)

3月21日是我国传统节气中的春分节气，也是农历二月初二，又称“清明节前后”。春分节气是太阳到达经度0°的时间。此时，昼夜长短相等，天空中的万物开始变得生机勃勃，春天正式来临。

春分和节气的习俗

春分节气是一个重要的传统节日，具有丰富的民俗和习惯。在中国，人们会在这一天进行一些特殊的活动，如祭祖、扫墓、郊游等。这些活动是为了纪念祖先，祈求好运，祈求丰收。

祭祖

祭祀祖先是春分和节气最重要的传统活动之一。在这一天，人们会去祖坟或祠堂烧香，献花，祭拜祖先，以表达敬意和感激之情。

在死者墓前向其致敬

扫墓也是春分节气的重要活动之一。这一天，人们会去祖坟或墓地，清理墓地，献花，烧香，祭拜祖先。这既是对祖先的尊重和缅怀，也是珍惜生命、祈福未来的表达。

春游

春分和节气是万物复苏的时候，也是踏青的好时机。人们会在这一天外出郊游，欣赏春天的美景，感受大自然的生机。这不仅是锻炼，也是享受生活的一种方式。

春分和节气的饮食

春分节气是一个重要的节气，也是吃饭的好时候。在这一天，人们可以根据传统习俗选择一些适合春天的食材，如荠菜、嫩豆腐、嫩竹笋等。这些成分可以帮助人们清热解毒，强身健体。

荠菜炒鸡蛋

荠菜是春季常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目的作用。荠菜炒鸡蛋是一道简单易做的菜，可以帮助人们清热解毒，增加营养。

生产步骤:

荠菜洗净，切成小块；

鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀；

锅中加入适量油，烧热，倒入蛋液，煎至八成熟；

倒入荠菜，翻炒均匀，煮至荠菜变软。

嫩豆腐锅

嫩豆腐是春天常见的食材，具有滋阴润燥、清热解毒、降血脂的作用。嫩豆腐锅是一种营养丰富的精致菜肴，可以帮助人们强身健体。

生产步骤:

嫩豆腐切成小块，蔬菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用；

锅中加入适量油，烧热，放入葱、姜、蒜炒香；

加入适量水，放入嫩豆腐，煮至豆腐变软；

加入蔬菜，煮至蔬菜变软。