长夏必吃的十种食物是什么？
2.夏饼:漫长的夏季有三种面食:夏饼、面饼、春卷。夏饼又称麻饼，形状各异，如状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。到了现代，大多用蚝饼代替。夏天的蛋糕经常被母亲用来给她们出嫁的女儿。长夏吃夏饼，据说不生病也不瘦。
3、春卷:春卷分为饼和菜两部分。卷菜的饼一定是刚做好的方便面，讲究圆、薄、滑。卷好的饼一定要轻轻的涂上一层油，为了防止饼粘饼，同时吃起来也更顺滑。里面卷着脆脆的蔬菜，软硬兼施，口感一流。
4.烤饼:另外，老北京人在长夏的时候也要吃烤饼。烤蛋糕做起来很简单。事实上，它们是由荞麦面条制成的。夏天可以凉拌食用，冬天可以油炸食用。调料与腌制的胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油混合，酱与芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合。味道很好。
5.长夏米饭:长夏之前的每一天，孩子们都会向第一个邻居要一碗米饭，这种米饭被称为“夏夏米饭”。挖点竹笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。夏天露天煮米饭和食材，米饭上放青梅和樱桃，分发给前几天给饭的人，第一个用小碗。民间认为儿童食用后可以预防中暑。
6.长夏蛋:江南汉族的习俗。每到长夏，人们就吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋，以为长夏吃鸡蛋可以强身健体。长夏蛋是那天长夏最经典的食物。长夏的前一天，长夏在家做鸡蛋，一般是茶叶或者核桃壳，蛋壳慢慢变红，弄得满屋都是好吃的。茶蛋要趁热吃。吃的时候要浇上好的绍酒，撒上一些细盐。酒香馥郁。
7.长夏粥:长夏粥是湖南耒阳的传统小吃，属于长夏节食品。这道小吃是耒阳饮食的必备。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四节气特别敏感。比如长夏，正是插秧的时候，农民很难熬制长夏粥来表达丰收的美好愿望。长夏粥以大米为主料，配以精肉、汤圆、粉条、笋干、香椿、猪内脏、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋。
8.黑米:黑米原本是中国的一种民间节日食品，存在于唐代。在江苏和安徽，许多人用乌饭树的叶子煮黑米已经成为一种习俗。
9.麦蚕:青麦球即青麦蚕，通东方言称冷镇，属于江苏省海门市、启东市三地人的传统小吃。现在这种小吃已经不多见了，做的人越来越少。旧时光。农民普遍生活贫困。每到二三月份神仙难过的时候，家里的粮食差不多都吃光了，就把地里的青麦穗割了回家，用手搓青麦粒，吹掉麦壳，然后放在锅里炒。再清理一遍麦皮，因为麦皮一次清理不完。在锅里煎好后，趁热用石磨把麦粒磨成细细的麦条。因为长得像小蚕，沙魔就叫它麦蚕。
10.脚骨笋:在漫长的夏季，宁波人最喜欢吃脚骨笋。这种细长的野生竹笋是希望和健康的象征。宁波人称之为“脚骨笋”，奉化人称之为“母笋”，是一种野生山笋，味道特别好。