严寒节气的特征

严寒中的节气特征。大寒是指二十四节气中的最后一个节气，在冬天，临近过年。所以这个节气天气很冷，也是一年四季冻土最深的节气。跟我一起看看大寒节气的特点吧。

严寒节气1 1的特征。气候特征

大寒发生在公历1月下半月，农历12月下半月，是农历的最后一个节气。表示一年中最冷的时候到了，但气温由低到高逐渐升高，往往高于上一个节气。平均气温-4℃，最低气温一般为-14-17℃，极端最低气温可降至零下20多度。半年中的最低温度出现在这个节气。最大冻土深度30-40厘米，往往是一年中冻土最深的节气。

在严寒节气期间，大气环流相对稳定，环流调整期在20天左右。这种环流调整时，往往会有大范围的雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海槽时，在西北风气流控制和不断补充的冷空气影响下，我国将出现持续低温。

小寒和严寒是一年中降雨量最少的时期。常年严寒节气，南方大部分地区降雨量仅较前期略有增加，南方大部分地区5 ~ 10毫米，西北高原山区仅1 ~ 5毫米。华南地区冬季作物耗水量较小，农田用水供需矛盾普遍不突出。但是，“苦了冷了就别抱怨雨雪，雪留给明年的麦子。”在雨雪稀少的情况下，根据不同的耕作习惯和条件，在不同的区域适时浇水，无疑对早春作物的生长大有裨益。

二、注意事项

1，大寒节气注意饮食

大寒立春欲交，顺应季节变化，人在大寒中应逐渐减少食量，多食升散性食物，顺应万物上升趋势。此时饮食要注意养血益气，滋养脏腑。冬季作为最后一个节气，主要是补脾，养生需要注意补脾。

2、大寒节气要防病。

在严寒季节，黄河最需要预防的是心脑血管疾病、肺气肿、慢性支气管炎、心脑血管疾病和呼吸系统疾病。天气寒冷时，应尽量避免早晚外出，防止昼夜温差大引起疾病发作。出门要穿外套，戴口罩，戴帽子，围围巾。

3.严寒节气下的室内通风

大寒天冷，但室内早晚要通风，防止细菌乘虚而入。室内取暖，往地板上泼些水或拿些湿毛巾保持室内湿度，室内温度应保持在15-20℃，不可过高或过低。有必要减少去公共场所的次数。

三、严寒天气禁忌

在民间，大寒天晴不下雪是大忌，有句谚语说“寒白天好年”，也是说大寒下雪是吉祥的，从自然科学的角度来说会有道理。冬天的大学可以杀蝗虫，第二年就不会有虫灾了，而且冬天的雪可以为农作物提供水分，为春天积蓄能量，所以在严寒的时候下雪再合适不过了。

第四，严寒节气的习俗

大寒节气恰逢岁末。在严寒的节气里，人们不仅要遵守节气，忙于农事，还要为过年做准备。他们忙着收集和整理春联，打扫灰尘和清洁的东西，去除旧的和新的，准备各种祭祀用品，腌制腊肉，香肠，烹饪鸡鸭鱼等。，同时祭祀祖先和各种神灵，祈求来年风调雨顺。

严寒节气的特点2 .严寒的饮食原则

1，护阴补阳

重感冒的饮食要遵循护阴抑阳的饮食原则。饮食宜咸宜苦，以养心强肾，忌食硬寒之物，忌食热性食物，以防损伤脾胃之阳。但燥热之物不宜暴饮暴食，食物的味道可以适度浓烈，有一定的脂肪和一定的热量。另外，要多吃黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。此外，由于大寒恰逢春节，一般家庭都会为春节准备丰富的食物。此时要注意避免饥饿感和饱腹感失衡。同时可以多吃一些健脾消积的食物，如山药、山楂、柚子等。，而且还可以多喝些小米粥、健脾祛湿粥之类的进行调理。

2.保护脾肾，调理肝血。

另一方面，严寒季节仍是冬季进补的好时机，重点应放在保护脾肾、滋补肝血上。进补有两种方法:一是食物进补，二是药物进补。“药补不如食补”，应以食补为主。偏阳虚的人宜吃温性食物，如羊肉、鸡肉等。滋阴的食物，如鸭、鹅、龟、鳖、木耳等，适合喜欢阴虚的人食用。药补要根据自己的体质和症状来服用。比如体质虚弱，气虚的人可以服用人参汤。会喝酒的人还可以结合药酒进行滋补，如十全大补、枸杞酒、虫草补等。

二、辅食推荐

(1)当归生姜羊肉汤

配方:当归30克，生姜30克，羊肉500克。

做法:当归、生姜用清水洗净，切成大块备用。羊肉去筋膜，洗净切块，放入沸水中焯一下去血，捞出放凉备用。砂锅放入适量清水，将羊肉放入锅中，再放入当归、姜片，大火(大火)煮沸，撇去浮沫，文火(小火)炖1。5个小时，直到羊肉熟烂。拿出当归姜片喝汤吃肉。

功效:温中，补血散寒。

(2)红杞天杞鸡

材料:枸杞15g、三七10g、母鸡1、姜20g、葱30g、绍兴酒30g、胡椒粉、味精。

做法:活鸡宰杀后洗净，枸杞子洗净，三七4克研末，切片6克，生姜切大块，葱切段备用。将鸡放入沸水锅中焯一下去掉血水，取出沥干水分，然后将枸杞、三七片、姜片、葱段放入鸡肚中，将鸡放入蒸锅中，注入少量清汤，加入胡椒粉、绍兴酒；将三七撒在鸡胸肉上，盖上锅盖，放入笼中用开水蒸2小时左右，出锅时用味精调味。

功效:补虚益血。(性质温和，老年人、慢性体虚者、经期及产后血虚者均可食用。)

(3)糖醋胡萝卜丝

配料:胡萝卜、姜、糖、醋、盐、味精、植物油。

做法:胡萝卜洗净，生姜切丝备用。炒锅烧热放油进去(锅里油凉了)，然后放入姜丝，炒香，倒入胡萝卜丝，炒2分钟，放入醋和糖，炒至八成熟，加盐至菜熟，加入味精调味，即可食用。

功效:降气补中，益胸膈，调理肠胃，安五脏。现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾”，是降血压的有效成分。高血压患者也可以榨汁饮用。)

(4)奶粥

食材:牛奶半斤，粳米100g。

做法:粳米洗净，放入锅中，倒水。大火煮好后用文火煮至六成熟，加入牛奶继续煮至成粥。

功效:润肺通肠，补虚养血。

(5)羊肉萝卜粥

原料:精制羊肉100 ~ 150g，粳米150g，萝卜1，葱白、精盐少许。

方法:

1.羊肉洗净，切成小块；萝卜洗净，切成两段。

2.将羊肉和萝卜放入锅中，加水一起炖，去除膻味。羊肉熟了，把萝卜拿出来。

3.将糯米淘洗干净，放入羊肉锅中，放入葱白，煮成粥。用盐调味。早餐和晚餐时保暖。

功效:此粥有助元阳，益精血，益疲劳之功效。

用途:适用于劳损、腰酸背痛、脚膝酸软、瘦弱怕冷的虚寒症。

注意:牙痛、咽痛、便秘、排尿困难等热盛者不宜食用。

(6)肉桂红糖粥

原料:肉桂2-3克，粳米50-100克，红糖适量。

方法:

1.肉桂洗净，加水入锅煎汁，去渣备用。

2.糯米淘洗干净，加适量水煮粥。

3.粥煮开后，加入桂皮汁和红糖，煮成粥。早晚温服。

功效:此粥具有滋养元阳、温脾胃、止寒性疼痛、疏通血管的功效。

应用:适用于肾阳虚、畏寒肢冷、四肢厥冷、脾阳虚弱、尿频、遗尿、厌食、腹泻。

注意:此粥为麻辣烫，阴虚火旺、阳证出血者忌用，孕妇忌用。

三、日常饮食计划

1、当归羊肉汤:当归20克，生姜30克，羊肉500克，炖1-2小时，加盐调味。具有益气养血、温中补肾功效。

2、山药老母鸡汤:老母鸡半只，山药250克，胡萝卜120克，葱姜适量，砂锅和小火锅约1。5小时，用盐调味。具有健脾开胃、壮阳的功效。

第四，气候特征

俗话说:“花木控时节，鸟鸣报农时。”花、树、鸟、兽、禽都是随季节而动的，所以它们有规律的动作被视为区分季节节气的重要标志。黄河流域大寒的物候特征是“鸡乳、禽疾重、水泽腹壮”，这意味着大寒过后，阳气明显上升，可以孵出小鸡(就目前的情况来看，鸡在正月开始孵化)；鸟类为鹰类等食肉鸟类，在寒冷季节常高空盘旋捕捉食物补充能量以抵御寒冷；寒冷的地面温度降到最低点，河内的冰层达到最厚，孩子们可以尽情地在河上滑冰。另外，大寒的花信风症状是“瑞香、兰花、明矾(生于江南)”。也可以作为判断严寒的重要标志。

五、寒性饮食习俗

一般认为春节是大寒到来的时候，因为下一个节气是立春，要分另一年。然而，实际上，立春往往有两种情况，一种是年前的立春，另一种是年后的立春。所以一般认为大寒是春节前的最后一个节气，所以称之为迎接新年的大寒。

在北方，尽管严寒天气寒冷，但由于已近春天，人们正忙着辞旧迎新，腌制年菜，准备年货，以迎接中国人最重要的节日春节。在这期间，有一个非常重要的日子——腊八，也就是腊月初八。这一天，人们用五谷杂粮、花生、栗子、红枣、莲子熬一锅香甜可口的腊八粥，是人们过年不可缺少的主食。

南方，旧时有“天寒地冻，风寒感冒，早饮人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。在广东佛山，有用大的保冷瓦锅煮糯米饭的民俗。糯米味甘性温，含糖量比一般大米高，所以有御寒滋补的功效。而有钱人更注重冷食。随着大寒遇上立春，大寒补充的食物量逐渐减少，增加更多具有升散属性的食物，以适应未来春天万物的上升。