立秋后，是“螃蟹季节”。螃蟹好吃要注意哪些细节？

首先，不要吃生蟹和死蟹。其次，现在就吃，不要贪吃。然后，有些患者不能吃，也不要和茶叶、柿子一起吃。

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道布满各种细菌和污泥。有些人会因为螃蟹没有洗干净、煮熟，或者因为生吃醉蟹、腌蟹，而吃螃蟹里面有病菌或寄生虫，所以一定要蒸熟了再吃，所以不会有这样的问题。

中华绒螯蟹死亡后，僵直期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起呕吐、腹痛、腹泻。如果吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。感冒发烧胃痛腹泻患者。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆石症、活动性肝炎患者。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人要少吃或不吃，因为蟹黄胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。

螃蟹养肥了柿子就熟了，要注意不要同时吃这两样东西。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固的物质在肠内长时间发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石病。

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。