冬节开始可以种大蒜吗？

适合种植大蒜，大蒜喜冷凉，耐低温。需要较高的日照和高温来促进花芽和鳞芽分化。

此外，大蒜在沙壤土中生长最好。沙质土壤中生长的大蒜有很强的辣味，但质地疏松，不耐储藏。大蒜根系浅，有毛，吸水、施肥能力弱，不耐旱。在不同的生长阶段，大蒜对土壤水分的要求不同。萌发阶段需要较高的土壤水分，以促进发根的萌发；

苗期不能有太多水分，防止幼苗白长，促进根系纵向生长；撤母、鳞芽、花芽分化后需要较高的土壤水分；鳞茎膨大期要减少土壤水分，防止鳞茎皮腐烂变黑？。

扩展数据:

从播种到基生叶出现的时期为萌芽期。一般大蒜播种后10~15d发芽，发芽期的根以垂直生长为主，最长根达1cm以上，毛状根30根以上。

从第一片真叶发育到花芽、花芽分化开始的时期为苗期，春播蒜只需25天即可度过苗期，秋播蒜营养生长需要5-6个月，为花芽、花芽分化奠定物质基础。

在鳞芽和花芽分化阶段，植株营养体生长充分，根系生长健壮，株高和叶面积增长加快，养分积累增加，为蒜薹和鳞茎的生长奠定了物质基础。