膳食营养与健康论文
《饮食营养与健康》论文，饮食是一种文化，而中国美食享誉全球。中国的菜好吃，外国人爱吃，这是不争的事实。中国的饮食文化历史悠久。以下是我关于饮食、营养与健康的论文。
膳食营养与健康论文1 1，食物与营养的概念。
我国《食品安全法》对“食品”的定义是:食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是药品的物品(但不包括以治疗为目的的物品)。食物是人类赖以生存的物质基础，人类一生中会消耗大量的食物，从而保证人体新陈代谢、生长发育等正常的生命活动。食物可以供给人体活动必需的能量，能量支持人体完成生命活动。人类的正常生活永远离不开食物。
营养是指人体摄入和利用食物的总过程，包括人体摄入、消化、吸收和同化的物质。所有的食物都含有某些营养素。经过特殊加工，可以制成营养丰富、易于消化吸收、品种多样、食用安全的食品。人体摄取食物，消化食物，吸收食物中的营养物质，从而促进人体的生长发育、抗衰老、防御病毒、延年益寿等生命过程。
2.食物和营养的关系
食物与营养是人们关注的热点话题，在中国国民经济和社会发展中发挥着重要作用。食品的营养指标也成为食品制造和加工领域的重点研究对象之一。人的正常生命活动离不开食物供应。人们摄取食物是为了解决“饿”的问题，从食物中吸收基本营养。同时，人们追求“好吃”的食物，满足自己的口味。现在人们渴望“健康”的食物。健康营养的食品不仅是为了保证人体健康，也是为了更好地实现他们对食品的功能需求。
3.食物营养与人类健康的关系
蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、微量元素、维生素和水是人体必需的。食物中含有营养物质，这些营养物质是人类生命和健康、人类生长发育以及人类劳动和活动所必需的。人的生命必须靠饮食来维持。人们的生活质量、精神心理和饮食营养密切相关。人的学习能力、抵抗病菌的能力、运动能力、康复能力、生殖能力、智力、体力、身高体重、寿命都与饮食营养密切相关。一旦营养素摄入失衡，就容易引发一些疾病，影响人体生命健康。比如蛋白质的缺乏会让人恐慌，脂肪的缺乏会让人懒惰不愿思考，维生素A的缺乏会导致皮肤干燥，维生素B1的缺乏会让人得脚气病等不良症状，这些都与营养素的不平衡有关。但现实中，没有一种食物能够按照人体所需的量和所希望的合适比例来提供营养。因此，为了有合理的营养和均衡的饮食，为了满足营养的需要，人体必须摄入多种食物，使人体摄入的营养与从食物中获得的营养达到平衡。总之，人的生命需要食物来维持，人的健康与食物营养密切相关。
4、食物营养强化措施
膳食结构不合理是人体营养失衡的根本原因，食物营养强化的目的是改善人体营养。通过在食物中添加维生素、氨基酸和矿物质，可以强化食物的营养指数。现实生活中，很多人营养知识匮乏，对待食物一味追求视觉和味觉的享受，从而忽视了食物本身的营养价值。食物要在满足人体生理需求的基础上，尽可能多地含有保证人体健康生长的营养成分。然而，一些食品加工者为了谋取私利，迎合消费者视觉和味觉的享受，忽视了食品本身的营养价值标准，导致部分人群出现营养不良等症状，影响人体健康。
食品营养强化是根据人体的特点和人体对营养素的需求，遵循“补其所缺”的原则，在食品中添加营养强化剂。一般来说，营养强化剂往往是食物中缺乏的，是人体必需的。为特殊人群生产营养强化的特殊食品，平衡他们的膳食结构。食品的营养强化必须满足公众的需求。对人们生活必需的食物进行营养强化，对维持人体健康有显著作用，如大米、面粉、面包、面条等。在我国，由于农民的经济水平相对较低，所能享受的物质基础有限，农村居民中出现了很多营养不良症状。因此，食物营养强化应面向农民，农村应作为食物营养强化工作的重点。食物营养强化除了人类的主食外，还应面向人类的日常生活用品，如食用油、盐、醋、酱油等调味品。这些日常用品对促进人体健康也有重要作用。因此，在这些日常用品中添加钙、碘、铁、锌等微量元素，也可以提高其营养标准。另外，人离不开饮料。所以食物营养强化也要以饮料为导向，尤其是牛奶、饮料等经常饮用的饮料。在这些饮料中添加营养成分，有助于人体吸收，对人体营养平衡起到重要作用。
在食品中添加营养强化剂，不仅要有针对性地添加营养素，还要注意食品安全，确保人体安全。采用科学有效的方法添加营养强化剂，保证营养成分不流失。此外，政府食品质量监管部门要严格监管食品质量，杜绝不合格食品流入市场，制定合理的食品营养标准。
5.结束语
食物营养关系到人的生命健康，加强食物营养对解决营养不良症状有积极作用。人体摄取食物，吸收食物中的营养物质，保证人体正常生理活动的需要。在日常生活中，要注意调整膳食结构平衡，保证营养均衡，促进生命健康发展。
膳食营养与健康二年养生——顺应四时三律，人有万物之灵的尊称，但人也无时无刻不受到自然的影响。
宇宙的阴阳运动使驱动力发生变化，从而影响万物和人。
所以养生的原则当然要顺应天气气候的变化，四季养生才是适时养生的精髓。
我们知道如何在一天内保持健康，那么我们如何在一年内保持健康呢？
在一年四季的养生中还应掌握三个规律:阴阳消长规律、气的盛衰规律、天气和大气的开合规律。
掌握了这三个规律，就可以长期养生，收藏，滋补阴阳，滋养五脏。
“春夏养阳，秋冬养阴”，这是《黄帝内经》中关于四季养生最著名的两句话。
下面，我们就来详细了解一下四季养生的方法。
春夏如何养阳？
春天主发，空气增长，阳光开始照耀，万物复苏。
《黄帝内经》告诉我们“贪于太阳”，就是不要恨太阳。这个时候要晚上躺下，早起晒晒太阳，让我们的肝气得到宣泄，让我们的生机和活力随着春气一起奔跑。这叫四气调神。
所以春季养生的重点是你的肝气和五脏六腑之气如何与春气相协调。
春季保健的特点是升发、放松，要注意使体内的阳气逐渐旺盛。
春天的气候使人的血液循环加快，这与肝脏的生理功能有关。如果肝脏异常，就会出现一系列的疾病，所以这就是春季宜养肝的原因。
夏天，万物欣欣向荣，阳气旺盛。这个时候，我们应该充分利用我们的活力来维护我们的身体和我们的生命。
夏天重在养心，所以要多吃苦的东西，因为苦入心对我们清心降火，清热有好处。
夏天要多吃清热利湿的东西，比如西瓜、绿豆汤等。
至于肉类，要多吃寒凉的肉类，比如鸭肉，少吃鸡肉之类的温性的东西。
另外，要尽量吃夏天成熟的食物，比如夏天成熟的水果和蔬菜。
这样吃对我们的心脏和脾胃都有好处。
夏季的最后30天是养脾的时候，脾负责运化。这个时候就需要补脾了，就是要把东西煮熟了再吃。
而且这个时候大地会进入成熟阶段，谷子正在灌浆，瓜果也差不多熟了。
这个时候是我们补脾健脾的最好时机。
夏季，天气下降，地气上升，天地大气相交，人的心情要保持愉快，这样气才能通畅外向。
如果违背了这个道理，会伤了你的心。
夏天也宜大量出汗，有“汗为心之液”之说，所以心脏也是最脆弱的。
秋冬是“入地”的时候。我们常说，春分开始“开门”，秋分开始“入地”。
进户了，什么都要收，我们人体也要养。
春夏过后，天地似乎都累了。
该长的都长熟了，果子庄稼都收了。这时人也要转而休息，这叫“收割”。
秋天主要是养肺。
酷暑过后，肺部干燥。这时候要多吃些滋润的东西，比如梨、莲藕、杏仁、贝母、百合等，养肺润肺，克制肺气。
秋季湿度下降，是一个容易感冒的季节。
秋季天气干燥，“燥”易伤肺，影响气宣功能。
从而引起干咳，痰少。
所以“胸无大志而肺清”是秋季养肺的理论基础。
冬天过后，上帝藏了起来。
这个时候，一切都关门了，动物都去冬眠了，花也枯萎了，叶子也掉光了。然后人们，他们的身体应该休息。
冬天最重要的保健就是养和藏。你在隐瞒什么？
藏精则来年不病，所以说“冬不藏精，春得病。”
有一次一个病人来看我。他总是感冒，我在春天一直感冒。
我说你冬天做什么，他说今年冬天出差了，好累。
其实这是他冬天没有藏精养身的结果。
我叫他现在就补上，尽快来一个“我在春天的这个早晨醒来心情轻松”，通过睡眠来维持精气。
在天气气候异常的节气中，注意一年四季的阴阳变化最为重要，这是万物诞生、生长、文化、收获、储藏的基础。所以春夏要养阳，秋冬要养阴。
四季寒暑交替，会造成人的生理和心理上的不适，所以我们非常有必要跟随二十四节气的变化，进行养生保健。
二十四节气在中国有着非常悠久的历史。它不仅是农业生产的指南针，也是指导人们保健的秘密宝藏。
二十四节气大家都很熟悉。一个季节有六个节气，一年是二十四个节气。
“春雨惊春清谷天，夏满夏热，秋露寒霜，冬雪飘雪。”这是四季节气歌。
二十四节气中，有八个节气非常重要。我们说的二十四节气中，重点是这八个节气:第二个至日，也就是夏季的至日和冬季的至日；二分法，即春分和秋分；立春，长夏，立秋，立冬。
因此，我们应该选择这八个节气，因为它们代表了四季中最具代表性的气候变化。
这些节气来了，气候就变了，该冷的冷，该热的热，该雨的雨，该风的风；春风吹，夏天的微风吹，冬天的微风吹。
如果我们的身体适应了四季的变化，就像春天是温暖的气候，夏天是炎热的气候，冬天是寒冷的气候，秋天你是凉爽的，那么人就不容易生病。
如果反过来说，春天是反冲风，或者说是对冲风，就像冬天是夏风，应该是冷热的，夏天是冬风，应该是冷热的。当有这样的气候变化时，你要注意养生，因为这种不合时令的气候是最容易发生疾病的时候。
天气忽冷忽热，你的身体忽冷忽热，身体的虚损和天气的异常都容易生病，这个时候要注意保养。
易经告诉我们，人的气是天地所赐，所以人的养生要根据天地阴阳杨琪的变化来进行。
这种养生哲学可以简单概括为一句话:顺应自然导致养生成功，违背自然导致多病。
都在五行——五行八卦和八卦五行中，身体养生的秘诀，各有其对应的人体部位和穴位。
我们用八卦的形象来探讨人体体质，其实是在预测人体的身体素质和健康状况。
其价值还体现在:通过认知应用，学会自我调节，真正把健康长寿的主动权掌握在自己手里。
膳食营养与健康论文3随着消费结构逐渐由生存型消费向享受型消费转变，一些不健康、不文明甚至病态的消费行为不断滋生。奢侈浪费、过度包装、白色垃圾等。，造成了资源和能源的极大浪费。市消保委倡导酒店餐饮业经营者:
1.坚持合法经营、诚信经营，自觉树立“顾客至上”的经营理念，以优质的服务赢得市场的口碑和消费者的信赖；
2.严格控制采购，选择有利于节约资源和保护环境的商品，拒绝使用发菜、甘草等野生保护动植物和严重影响生态环境的植物为原料，拒绝采购过度包装商品，减少一次性耗材使用；
3、积极推广使用节能、节水和环保设施，严格控制使用塑料制品和其他对环境有害的物品，有效处理固体废物和污染物；
4.严防餐桌污染，确保饮食安全和物品用具卫生，提供有利于消费者身心健康的消费环境；
5.通过设置“适量点餐”、“节约用水”、“适度饮酒”、“吸烟有害健康”、“提供包装酒寄存服务”、“酒后勿驾车”等友好警示标识，引导消费者科学、文明、健康消费；
6、明码标价，计量准确，广告宣传要真实，有导向，杜绝炫富的消费宣传。
7.提高员工的环保意识和服务意识，培养良好的企业文化。
市消费者保护委员会还倡导消费者:
1.树立理性、文明、绿色的消费理念，减少和拒绝一些浪费资源、污染环境的消费行为，形成健康、文明、节约资源的消费模式；
2.不吃野生保护动植物，减少一次性筷子、纸杯、纸巾、塑料袋等一次性物品的消费，拒绝对自然环境和自然资源造成破坏的商品；
3.公共消费场所讲究礼仪、礼貌、礼节，尊重服务人员的服务，营造优雅和谐的消费氛围；
4.杜绝攀比消费、排场消费和餐桌浪费，节约水电，弘扬勤俭节约的传统美德。