开封特色美食

1，蒸汤包

开封灌汤包是河南省开封市著名的地方风味小吃，已有百年历史，由黄继善创办。一楼现有的国营包子店，是有名的风味糕点。小笼蒸汤包皮薄馅大，汤汁油。成品出笼时，提如灯笼，放如菊花，小巧玲珑。

2.五香兔肉

五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味，很多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉软烂，腌制精良，工艺独特，香味浓郁，无草腥味，咸脆绵长。一般选择1.5 kg以上的兔子进行生产。

3.斗鸡

斗鸡是开封的特色菜，选用当地优质母鸡和百年老汤熬制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜脆。其中以马裕兴斗鸡最为著名。马裕兴斗鸡以其制作精细、选料严格、口味独特而久负盛名。已经卖了100多年了。

4、三鲜莲酥

三鲜莲酥，开封名吃，是一种以白面粉为主要原料制成的小吃，小吃中的馅料由三种不同的馅料制成。口感酸甜，饼如含苞待放的荷花，色泽淡雅，形象生动。三鲜莲脆脆的，形状像含苞待放的荷花，味道清香。

5.花生蛋糕

花生饼是河南开封当地的传统特产。花生饼是一种古老的宫廷膳食，起源于宋代，到元明清已传承600多年。花生饼是以精选的花生仁为主要原料，辅以白糖、焦糖等制成。经过煮糖、搅糖、浸花生粉、刀切、成型工序。