三伏天从头到尾，姜和醋是绝配。一天吃3片，热天精力充沛。
三伏天不舒服，原因给你找到了。这是因为你吃了太多的冷的水果和蔬菜以及冷饮和冰淇淋！三伏天从开始到结束，要坚持节气，每天吃点姜。天太热了，你应该吃苦瓜，喝绿豆汤。夏天为什么要吃生姜？这是因为雨天防寒比防暑更重要。不懂的朋友，往下看！
你以为夏天不会被寒冷困住吗？其实天气热了，过度贪吃会让我们的脾胃更冷。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。自古就有吃三片姜不如喝参鸡汤的说法！生姜中的姜酚可以驱寒祛湿，为三伏天的顺利打下基础。
夏天吃姜的好处很多，姜的吃法也很多，比如现在流行的姜奶、姜枣茶、姜枣糊。这些用姜做成的食物有独特的风味，但问题是有些朋友夏天吃姜怕上火。我们能做什么？
姜和醋是绝配。醋姜可以用来做美味的甜醋猪脚姜和姜醋蛋。要说更简单更容易的，就是醋腌姜。睡了一觉后，生姜上市了。遇到鲜姜，总会多买几斤。回来再洗再泡，吃什么拿什么，从在里面吃到在外面吃，整个夏天都精力充沛。
醋泡姜怎么做？先说一下醋腌生姜的详细方法。
配料:姜和醋。有什么窍门可以让醋泡姜吃起来更适口？醋腌姜如何正确食用？吃姜有什么禁忌？这些都是吃姜的知识。我已经在文章的最后对它们进行了整理。请记得阅读它们！
鲜姜表面有很多泥土，要尽快洗净，防止细菌侵入生姜，使其腐烂。生姜清洗时，先用清水浸泡5分钟，换清水后用淀粉和盐洗净幼姜。大块的姜要先打碎再洗，这样才能把缝隙清理干净。
姜控制干后，切掉老姜芽，这样泡出来的姜吃起来更脆更嫩。市场上的姜有两种:幼姜和老姜。夏天可以吃新鲜的幼姜。幼姜的味道不是很辣，嚼起来没有残渣。特别好吃，不容易上火。但是切记不要把姜皮去掉，要带在身边。
把姜切片，不要切得太厚，比较容易泡薄，很快就可以吃了。我再提醒你一次，不要吃烂姜、烂姜、冻姜，对身体有害。“烂姜不臭”这种想法是不能接受的！
生姜里可以加一点红糖。这样做不仅可以让醋的酸味不那么浓，还可以让醋泡过的姜吃起来微甜，不太辣。取少量红糖放入蒸锅，蒸至融化，冷却备用。需要注意的是，蒸的时候，红糖不要加水！
将姜片放入干净的密封罐中，不要装得太满，留出一点空间，倒入冷却后的红糖汁。装醋泡姜的容器要提前洗净晾干，这样可以存放更长时间。
然后倒入适量的醋，不用姜片也可以吃。拧紧罐子，放入冷库浸泡3天。醋可以收敛姜的力量，会让姜的功力不减而不上火。想让醋和姜有散寒除湿的功效，不是所有的醋都能用。必须用纯粮酿造的醋，不能用醋勾兑！看配料表，自然发酵醋的原料只能是粮食、麦麸、水、糖、盐，配料表中的“醋酸”字样都是勾兑醋。醋腌的嫩姜什么时候可以吃？你每次吃多少？
我来说说醋腌姜的正确吃法和禁忌:
三伏天，每天吃3片生姜就好。时间可以安排在早上7点到9点之间，可以一直吃到出。中午以后不吃，晚上也不吃！
自家做的醋腌姜没有防腐剂和添加剂，不用一次做太多，快吃完了再做也不迟。用醋浸泡生姜时，筷子使用前应晾干，以免生姜污染变质。也可以每天喝一茶匙生姜泡的醋。如果觉得酸，可以用温水送服，也可以把饺子蘸醋吃，或者和蔬菜一起吃。尽量不要反复泡姜。
三伏天从头到尾，姜和醋是绝配。一天吃3片，热天精力充沛。俗话说:饭不香，吃姜。夏天是吃姜的好季节。姜和醋堪称好搭档。这样吃姜，简单又好吃。是我家夏天早餐必备的配菜！用腌姜配一份米粥或者面汤，越吃越香。如果你想精神饱满地度过漫长的三伏天，你应该吃些生姜。你也应该试试。当然也有不适合吃姜的朋友。如果不知道谁不能吃姜，可以问我。
“醋腌姜”的分享在此。你觉得我的醋腌姜好吃吗？您的每一条留言和好评都是我的动力！喜欢的话记得收藏分享给身边的朋友。