红酒配什么菜，白酒配什么菜，啤酒配什么菜，黄酒配什么菜？

什么酒配什么菜？食物的搭配总是有新意。如今，在正统的中式宴会上，原本与西餐形成绝配的酒开始在新的搭配中有了新的生命。人们很快就会发现，这种果酒还能提升粤菜的鲜味，起到互补作用~ ~

当然，酒对中国人来说并不陌生，但在娱乐和斗酒方面似乎作用更大。真正把它的味道和中餐搭配起来，让两者都能因搭配而产生化学效应，并不是红酒配红肉或者白酒配白肉那么简单。所以精心的搭配并不会出现在一般的餐桌上，而大多出自大师之手。在最近的波尔多葡萄节上，来自香港的厨师表演了一场结合葡萄酒的粤菜盛宴。精致的粤菜，如口蘑盖蟹饭，或黑豆椒炒鸡球，爆炒或红烧食物，都可以搭配醇香圆润的酒，而广式叉烧也可以搭配甜酒，可以让酒中酸甜的酒味更加油腻，增强肉类的鲜味。

什么样的酒配什么样的菜比较合理？哪种搭配方式更能凸显菜肴的美味？如何搭配才能让人更容易接受，甚至产生愉快的心情？说实话，酒菜中还是没有这样的搭配准则。喝酒和品尝菜肴往往是分开的。酒的作用是调节气氛，而不是让味蕾享受酒与菜的和谐美味搭配。