大雪节气的由来和习俗是什么-简介

大雪是冬天的第三和第三个节气。阳历2月6日至8日，太阳经度达到255度，是二十四节气之一。古人将这个节气命名为“大雪”，因为“雪”是寒冷的产物，代表寒冷多雨的天气。这个节气的特点是气温明显下降，下雨或下雪。《二十四节气》说:“大雪，十一月节。大者，盛也。此时，雪量充足。大雪节气的习俗包括腊肉，大雪也是进补的好时机，素有“冬进补，春杀虎”之称。

大雪，二十四节气中的第21个节气，穿越公历12年2月6日至8日，太阳到达255。大雪是反映气候特征的节气，气候因素包括降水、温度、光照等。其中，降水是气候的重要因素，大雪和小雪、雨、谷雨、小满等节气一样，是直接反映降水的节气，是农耕文化对节日的反映。节气大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水增多。

古人将这个节气命名为“大雪”，因为“雪”是寒冷的产物，代表寒冷多雨的天气。这个节气的特点是气温明显下降，下雨或下雪。“大雪”这个名字是一个比喻，它反映了这个节气期间的气候变化。寒流活跃，气温下降，降水增多，但不代表这个节气下大雪。《二十四节气》说:“大雪，十一月节。大者，盛也。至此，雪已满。”其实大雪节气的雪往往没有小雪节气的雪大。主要原因是小雪节气在前，气温高，空气中水汽总量比大雪节气大，出现大雪的可能性更大。黄河中下游地区，全年积雪最重、积雪最重的节气，既不是“小雪大雪”，也不是“小寒严寒”(因为当时气温较低，大气中水汽较少)，而是在2月下旬的春雨节气。

大雪节气的习俗包括咸肉。大雪节气一到，一些地方的家家户户都忙着腌制“咸货”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。到大盐，在锅里炒。炒好的椒盐彻底冷却后，涂在鱼、肉、禽的内外，反复揉搓，直至肉的颜色由鲜转暗，表面渗出液体。然后把剩下盐的肉放在坛子里，用石头压着，放在阴凉背光的地方，半个月后取出，锅里加水烧开卤汁，撇去油脂。

大雪是进补的好时机，号称“冬补，春杀虎”。冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。冬季进补还可以调节体内物质的代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有助于体内阳气的上升。俗话说“三九补一冬，来年不痛。”此时宜温阳补肾壮骨，滋阴填精。冬季膳食补充要提供富含蛋白质、维生素、易消化的食物。