雪里蕻叫什么名字?
说到雪里红是什么样的菜,其实就是我们经常吃的腌制菜。它是芥菜的一个变种,也被称为雪菜和辣菜。新鲜的雪里红,茎叶有辣味,腌制后才能食用。多吃雪红还可以提神醒脑,增进食欲,促进消化,对身体有好处。
首先,雪利红是芥末的一种。
雪里红也叫雪菜,是芥菜的一个品种。雪里红的茎叶虽然可以吃,但因为新鲜雪里红的茎叶中有一种辣味,所以也叫辣味食品,只有将茎叶腌制后才能食用。
在北方的秋冬季节,这种植物的叶子会变成紫色,因此得名“雪里红”,而在南方却没有这种变化。中国南北都有吃雪红的习惯。目前市场上以宁波产的雪红最为出名。
二、吃雪红的好处
1,刷新
雪红含有大量的抗坏血酸,抗坏血酸是一种非常活跃的还原性物质。能参与机体的氧化还原过程,增加大脑中的氧含量,起到提神醒脑、缓解大脑疲劳的作用。
2、解毒消肿
多吃雪红可以有效预防疾病。雪红能抑制细菌的毒性,促进伤口愈合。常用于辅助治疗感染性疾病,具有解毒消肿的作用。
3.能够减肥
食用雪里红后,可以促进体内长期积累的废物经肠胃排出,起到净化身体的作用。雪里红在排出体内废物和毒素的同时,还可以补充人体所需的维生素和矿物质,可以起到减肥的作用。
4、开胃消食
雪里红腌制后味道鲜美,酸味十足。饭前吃一点可以起到开胃的作用,还可以促进胃的消化功能。没胃口或者吃不下的时候可以吃一点。
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