什么季节割小麦？

小麦收割一般在夏秋两季进行，但不同地区、气候、天气等因素都是造成小麦收割时间不同的因素。

比如四川省的采收时间是4月20日到5月25日。陕西省采收时间为5月22日至6月15；湖北省采收时间为5月8日至5月底。河南省采收时间为5月底至6月中旬。

小麦是三大谷物之一，几乎都可以食用，只有六分之一左右用作饲料。两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。

扩展数据:

未催熟的种子耐热性强，只要短时间内种子温度不超过50度，含水量在16%以上的小麦种子发芽率不会降低。小麦种子的热储存就是基于这一原理。

而已经催熟的小麦种子耐热性明显降低，如果高温处理会影响种子的发芽率。因此，已生理成熟、含水量较高的三益小麦种子，宜采用日晒干燥，不宜采用高温干燥，也不宜加热入库。

小麦种子吸湿性强，吸湿率高，容易吸收空气中的水分，特别是空气湿度大时，种子的含水量会增加。