力推首席大师终身茅台用匠心提升品质。

茅台集团召开生产质量大会，重申工匠精神的重要性，奖励茅台工匠；茅台基酒2021产能目标为5.53万吨。

茅台生产质量大会10 6月15在茅台集团会议中心召开。此次茅台产量与质量大会是历年来规模最大的一次，共有4000多人参加主会场和48个视频分会场。

2020年，茅台酒将实现优质稳产，茅台基酒产量突破5万吨；同时还分享了抗击新冠肺炎疫情、保障生产取得的成绩；此外，还采取了奖励茅台工匠和推出“首席大师终身制”等措施，以重申对工匠精神的重视。

随着茅台酒产量的不断增加，面对2021年5.53万吨的基酒产量目标，如何保持高质量、稳定生产，茅台日益强大的工匠团队将是核心竞争力。茅台也在率先形成尊重工匠的中国制造文化背景。

这些信息的背后，是茅台对“十三五”质量工作的总结，以及对2021“十四五”第一年产品质量保证的承诺。

在工匠的帮助下，在“战争流行病”中完成高质量的生产

尽管2020年受到新冠肺炎疫情的影响，茅台仍然取得了优异的产量。

茅台集团党委书记、董事长高卫东从三个方面总结了茅台的“抗疫”工作。首先，集团生产组织体系更加科学有力，茅台酒生产管控更加有效，系列酒和白酒生产优化发展，其他领域生产进一步规范；其次，“大质量”管理体系建设取得积极成效，集团质量控制能力和水平不断提升，子公司质量控制能力显著提升；三是质量工作基础扎实深厚，解决问题和处理突发事件的能力显著提高，酿造理论体系逐步完善，质量技术队伍建设更加有力。

高卫东的讲话紧紧围绕“品质”这个关键词，这也是茅台近年来在公开场合反复提及的核心内容。在茅台的官网上，“坚持高质量发展”、“坚持产品质量”等表述屡见不鲜。9月17日，茅台在中国酒文化城举办2020年“品质开放日”，免费参观、品鉴活动、文化讲座，让消费者零距离体验茅台视为生命线的品质保证体系。

在今年年初的生产质量大会上，茅台集团党委副书记王艳宣读的一封致全体员工的信，表达了对茅台工匠们的感谢。他们的别出心裁，为茅台摘得白酒“皇冠上的明珠”提供了充足的实力。茅台通过表彰优秀人物、提拔新人的方式，鼓励更多的工匠加入到维护茅台产品品质、传承茅台酿造工艺的行列中来。

据悉，在茅台生产与质量大会上，91名茅台工匠分别被评为首席、特级、一级、二级、三级酿酒师、调酒师、品酒师。其中新聘晋升52人，续聘39人。他们将继承和发扬茅台酒的酿造技艺。表彰“金牌班(组)长”，茅台的激励对象将进一步向生产一线和基层班组倾斜；在表彰2019届“优秀师徒”的同时，73名徒弟通过考核，获准出师，踏上茅台工匠新征程。

从点到面的品质追求

从生产与质量大会上公布的数据可以看出，在严格执行全过程、全指标、全批次监控的强力管控下，茅台产品合格率达到了100%。茅台酒勾兑合格率95%以上，系列酒勾兑合格率100%。

在高合格率的背后，也有着更加坚实的质量基础。目前，茅台两大组成部分股份公司新增9500吨酒产能、654.38+0000吨曲产能、22000吨基酒库存产能。习酒公司新增基酒产能6000吨，基酒库存产能1.1，000吨。

在高品质产品成为茅台核心竞争力的同时，茅台并没有停止对高品质的追求。这从生产与质量会议名称的变化也可以看出来。

作为茅台酒重阳下沙前最重要的战前总动员，茅台每年都会以产量和质量为中心，总结回顾上一年度的生产质量工作，安排部署下一年度的生产质量工作。2008年以前，会议名为“沙英车间”，2009年至2012年改为“茅台酒生产车间”，2013年至2017年改为“茅台酒生产与质量大会”，2018年起固定为“生产与质量大会”。

正如高卫东所说，“茅台品质不仅是我们过去成功的核心，也是我们更大未来的基石。我们要始终把品质作为最高信仰，以更严的标准、更硬的举措、更深的耕耘，进一步把‘品质’打造成为茅台最坚定的追求、最权威的背书和核心竞争力。”

茅台集团党委副书记、总经理李也表示，下一步要把重点放在“练”和“扩”上。一方面，全面加强集团质量管控，充分发挥“首席质量官”的作用。另一方面，全方位严格质量管理，做到监管无盲区、无死角。

据悉，生产质量大会结束后，6月65438+10月65438+7月，茅台酒按照新一年“二十四节气”循环正式开始生产，茅台还将组织机关单位二岗二档(含)中层管理人员陆续下车间，与一线员工一起努力工作。

高品质提升品牌价值。

对品质孜孜不倦的追求，为茅台赢得了赞誉。就在茅台生产与质量大会召开的同一天，茅台荣登BrandZ 2020最具价值中国品牌100强榜单，品牌价值538亿美元，约合人民币361.32亿元。

四个月前发布的BrandZ 2020年100最具价值全球品牌排名显示，茅台成为全球增长最快的品牌，以537.55亿美元的品牌价值位列全球第18位。在今年中国上市的17个品牌中，茅台位列第三。它是葡萄酒行业排名最高的品牌。

如今的茅台不仅保持着中国白酒收入和净利润的“双冠军”，更成为中国品牌走向世界的一张特殊名片。

在2020年上半年，尽管新冠肺炎疫情对白酒消费场景产生不利影响，茅台仍保持稳定增长趋势。以股份公司为例，上半年实现营业收入439.53亿元，同比增长11.3%；归属于上市公司股东的净利润达到226.02亿元，同比增长65，438+03.29%，市值突破2万亿元。

生产与质量大会上透露的信息，进一步证明了茅台在2020年取得的成绩。2020年，茅台基酒产量已突破5万吨，达到5.02万吨，实现优质稳产的总体目标，打赢“十三五”生产质量收官之战。

高卫东说，回望十三五，面对危机与变革，得失与共，茅台虽历经艰难，但紧紧抓住了基酒生产质量和产品质量这个“牛鼻子”，以强大的质量实力支撑着企业迈上新的发展台阶。接下来要以“质量”为根，以“匠心”为魂，全力打好“十四五”生产质量工作的开局之战。

以“质量核心”迎接新的发展阶段

2021是茅台第十四个五年规划的第一年。高卫东强调，我们要顺应潮流，抓住时代发展机遇，以历史的眼光和战略的思维坚守茅台品质，完善制度，不断加强质量管控。阐述工匠精神，倡导茅台精神，是茅台推动企业持续稳定发展的动力2021。

为了保证“品质背书”，传承茅台的“匠心”品质，会议还透露，聘任的首席酿酒师、调酒师、品酒师实行终身聘任，退休后仍享受同等待遇，并优先在茅台“大师工作室”继续指导公司生产品质工作。茅台还将为“总工程师”举行专门的退休仪式，颁发终身荣誉证书，同时拍下照片印象，放在茅台对外展示的重要平台上，让“总工程师”真正受到所有人的敬仰。

在高卫东看来，对茅台工匠的激励不是待遇问题，而是充分的尊重，是对工匠精神的鼓励和认可。

同时，茅台还将设立“茅台质量奖”，在生产过程中首先评选，在全集团各类评比中被视为含金量最高的奖项。对质量违规零容忍。在此基础上，茅台将继续加强车间管理。李说，今后要对年生产质量挂在最后的车间进行约谈。如果他们连续两年挂在最后，第一责任人就应该“末位淘汰”。