夏季高温下的传统食物和饮食禁忌
夏天吃什么传统食物好？
1，吃仙草
广东很多地方在夏天都有“吃仙草”的习俗。曹宪又名仙草和曹宪，是重要的药食两用植物资源。因其神奇的消暑功效，被誉为“曹宪”。将茎和叶干燥后，可制成仙草，在广东地区称为凉粉，是一种夏季甜点。
2.吃凉拌素菜
南方人也喜欢在夏季节气前后吃各种凉性素菜。大多是简单经济的菜，如豆芽、豆腐、豆角等，口感脆爽，能引起人的食欲。有酱油、醋、姜末调味的冷拌海带丝、青椒、红椒三种，是夏季葡萄酒的佳品。宴上的三种凉拌海带丝里还能看到鱼、冬笋、烤鸭。
3.吃荔枝，羊肉，米粒。
福建莆田人有在暑热时吃荔枝、羊肉、米粒的习俗，称为“过暑”。有人说，夏天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。米粒是通过将大米与白米酒曲混合，让其发酵并完全成熟而成的；大暑之日，据说切成块，加点红糖做菜，可以“大大补充元气”。大夏那天，亲戚朋友之间经常互赠荔枝和羊肉。
4、喝老瓜鲜荷叶汤
在广东，尤其是珠江三角洲地区，几乎每家每户都在夏天或炎热的天气煮夏汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东传统的解暑食疗汤。主要由老冬瓜、鲜荷叶、红小豆组成。
5、炒草豆腐
温州夏天的习俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹宪、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药做成豆腐状，凉后食用，清凉解毒，生津止渴。过去，许多家庭可以自己做饭。
6.喝姜茶
晒姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋，是台州人在盛夏这一天的饮食习俗。因为姜汁可以去除体内湿气，所以代代相传。台湾人非常喜欢在夏天吃曹宪和凤梨。据说这个时候的菠萝最好吃，曹宪也是当地著名的小吃，有清热解毒的功效。
7.吃鸡肉
南方人有夏天吃鸡的习惯。民间有个传统的进补方法，就是夏天吃肉鸡。肉鸡含有一定的生长激素，对生长发育期的儿童和激素水平下降的中老年人有益。烹饪鸡肉时，加入适量生姜，调节夏季人体内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。
8.喝老鸭汤
南北广为流传的配方是——老鸭夏季进补。老鸭慢炖后，加入莲藕、冬瓜、芡实、薏米煮汤，清热滋补。老鸭是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且因为常年生活在水中，所以很冷。具有滋养五脏阳气、清热解乏、养血活血、养胃生津的功效。
9.喝茶
暑气过后，人们避暑的习惯之一就是喝茶，尤其是在江西等地。人们有夏天喝茶的习俗，很多人还会把后院的乌梅干做成乌梅茶。
10，吃菠萝
酷暑期间，台湾省有吃菠萝的习俗，民间认为此时菠萝最好吃。此外，菠萝在闽南语中的发音与“旺来”相同，因此也被用作祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
11，喝夏羊
山东很多地区在大暑之日都有“喝夏羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，许多市民在炎热的夏天去当地的羊肉汤馆“喝夏羊”。
夏季饮食禁忌
1，避免大量饮水
喝水要少量多次，每次不要超过300毫升。永远不要喝太多。因为大量喝水不仅会稀释胃液，影响消化功能，还会引起反射亢进和出汗。这样一来，体内的水分和盐分会大量流失，严重时可促进热痉挛。
2、避免不洁饮食
不要吃变质和不洁的食物。夏天和节气细菌繁殖非常快，容易引起食物中毒。主要症状为发热、寒战、腹痛、腹泻、脓血便、急性腹泻。尽快去看医生。另外要注意饮食卫生，注意灭蝇，不要吃不干净的饭菜。饭菜最好当天吃，饭菜要煮沸加热过夜。
3、避免吃大量生冷的水果和蔬菜。
大量吃寒凉的水果和寒凉的食物，会损伤脾胃的阳气，使脾胃虚弱，寒湿凝滞。严重时会出现腹泻、腹痛等症状。冷饮不要过量，也不要过量食用冰镇食品、冷冻饮品、冰淇淋等。
4、忌辛辣食物
应避免少量辛辣食物，如生葱、生蒜、姜、芥末、辣椒、胡椒、茴香、肉桂、韭菜等。如果不觉得燥热，也可以适量吃一些辛辣的食物，让脾胃的功能活跃起来。
5、避免吃大量油腻食物。
夏天，心火上炎，当然要忌食燥热食物，以免“火上浇油；同时也不宜多吃脂肪类食物，以免消化不良。如果吃了很多油腻的食物，会增加胃肠道的负担，使大量血液停留在胃肠道，输送到大脑的血液会相对减少，人体会感到疲劳，更容易引起消化不良。避免吃生的海鲜或死的动物食品。
炎热夏季的注意事项
1，中午前后尽量减少户外活动，多喝水，注意防暑降温；
2、避免烈日暴晒，白天出门最好带伞带帽；
3、要充分饮用冷水、饮料，并加入少量的盐来补充体内盐分；
4.避免过度劳累，保证充足的休息和睡眠；室内要有良好的通风；
5.积极治疗各种原发病，增加抵抗力，减少中暑诱发因素；
6、可以携带任丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等。；
7.注意多吃含钾的食物；
8.如遇中暑，立即将病人移至通风处休息，并给他喝些淡盐水、绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。
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