千禧年最好吃的食物是什么？
小米——绝佳的健胃食品
小米，又名黍，古称五谷。我国北方俗称小米，脱壳后称为小米。小米起源于中国，有8000多年的栽培历史。
中医认为小米味甘、咸、凉，有补虚损、健脾胃的作用。《本草纲目》中说小米“治恶心痢疾，煮粥，益丹田，补虚损，开胃。”小米芽(小米芽)和麦芽一样，都是中药，有健胃消食的作用。具有清热、止渴、健胃、除湿、和胃的功效。比较适合内热、脾胃虚弱的人。
现代医学认为，小米是一种营养价值很高的优良食品。每100g小米含蛋白质9.7g，脂肪1.7g，碳水化合物76.1g。谷物中一般不含胡萝卜素，但每100g小米中胡萝卜素含量为0.12mg，维生素B1含量居所有谷物之首。小米富含维生素B1、B2等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。小米还含有一些酵素成分。
小米可以单独煮成粥，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合，做成不同风味的粥。小米磨成粉，做成年糕和零食，很好吃。小米除了食用，还可以用来酿酒，制作焦糖。
很多人都知道小米粥营养丰富，却不知道在它朴素的外表下，还有很多不为人知的优点:当你没有食欲，胃口不好的时候，小米粥就像开胃菜一样重要；在工作压力下，现代都市白领胃部不适已经成为一个普遍问题。有一种健胃食品最绿色，副作用最小，那就是小米。
小米代表菜:
小米红枣粥:小米100g，枣粉15g，蜂蜜30g。小米粥，等到熟了，加入切好的枣末拌匀。吃的时候加蜂蜜，一天吃两次。能健脾润燥，宁心安神。治疗厌食，夜眠不安，大便干燥。
小米粉茶:小米粉1000g，芝麻酱250g，芝麻10g，香油适量，精盐适量，碱面适量，姜粉适量。将芝麻去杂，用清水冲洗干净，沥干水分，放入锅中炸至焦黄，碾碎，加入精盐拌匀。将锅放在火上，加入适量的水和姜粉。烧开后，将小米粉倒入锅中，加入少许碱性面粉，稍加搅拌，烧开后放入碗中。将芝麻酱和香油混合均匀，用勺子倒入碗中，然后撒上芝麻盐。上菜。本品能补中、益气、增加营养、促进分娩。尤其是冬天，适合孕妇在分娩前食用。
小米小偏方:
15克小米，6克法半夏，水煎，30克小米，30克黄芪，分别用于治疗孕期黄白带。
羊骨小米粥:羊骨适量(捣碎)，陈皮5克，高良姜10克，草果10克，生姜50克，水煎，去羊骨和药渣，加小米适量煮粥。可治疗身体虚弱、腰膝酸软等。
小米花生煮成粥，适合血虚。
红薯——抗癌蔬菜排行榜第一名
地瓜，又称红薯、地瓜、地瓜等。，生吃脆甜，可替代水果；熟食是甜的，吃在嘴里，甜在心里。既可以当主食，也可以当蔬菜。可以蒸、煮、炸、煎、炸多种方式。
中医认为，红薯味甘、性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚益气，健胃肾阴”的功效，使人“长寿少病”。《当代中药学》说“补中和血，益气生津，宽胃通便。主治:脾水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
现代医学认为，红薯中的粘液物质，如粘蛋白、粘多糖等，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑；赖氨酸能促进人体新陈代谢，促进发育；膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效，减少肠癌的发生。
胡萝卜素、维生素C、叶酸是饮食中最抗癌的营养成分，红薯中也都含有丰富的。在日本国立癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜排名中，红薯排在第一位，日本医生通过对26万人的膳食调查发现，熟红薯的癌症抑制率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城的医院还从红薯中提取了一种活性物质——雄酮，可以有效抑制结肠癌的发生。
另外，红薯是很好的低脂、低热量食物，多吃红薯有利于减肥。但吃红薯不宜过量，湿阻脾胃、气滞血瘀者要注意避免胃灼热、反酸或腹胀等腹部不适。
红薯代表菜:
木瓜红薯:红薯、木瓜、香菜叶、盐、葱、蒜末、鸡精、食用油。将红薯洗净，去皮，切成滚刀块；将木瓜洗净、去皮、去籽、去瓤，切成比红薯稍小的滚刀块；把油放在锅里。油温四成热时，放入蒜末、葱段翻炒至香。倒入红薯块翻炒至五成熟，再放入木瓜翻炒。加入适量的水、盐和鸡精。等汤干了，撒上香叶。本品可降低胆固醇，具有减肥、美容、延年益寿的功效。
炒红薯玉米粒:红薯、玉米粒、枸杞、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、水淀粉。红薯洗净去皮，切成与玉米粒大小相同的方块，玉米粒洗净后用开水焯一下备用，枸杞子用水泡发，青椒洗净切成方块；在锅里点火，倒入油。七成熟左右，放入地瓜丁，炸至皮硬，出锅沥油。留底油，将青椒、玉米丁翻炒，红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至鸡丁熟，将枸杞翻炒，勾芡均匀。该产品具有和胃、利尿、降血脂作用。
红薯小偏方:
血虚妇女产后便秘:红薯500到1000克，去皮切小块，用适量的水、3片生姜和适量的红糖煮，再煮一会儿。具有益气生津、补中活血功效。
老年人便秘:红薯100g(去皮切片)和大米100g，一起煮成粥，有健脾胃、补虚损、益气、强肾阴、促进排便的作用。
健脾润燥，多吃秋果。
秋梨:秋梨是秋天最值得推荐的水果。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥，清热化痰。在干燥横行的秋季，是干燥的最佳选择。秋梨的吃法不同，效果也不同。如果有咽干咽痛等症状，生吃即可。如果想滋阴润肺，润喉化痰，熟食更好。可以把梨隔水蒸，煲汤或者做粥吃，也可以去除梨的寒性，吃起来更安全。
枣:枣被称为“木本粮食”，是因为古人认为它可以代替食物食用。《本草纲目》认为，大枣味甘，性温，能补中、益气、养血、生津，对脾虚、少糖、气血不足等症有较好的治疗作用。甚至有句流行的话叫“一天吃三颗枣，美不老”。加红枣和大米煮粥也有很好的护肝作用。但是，大枣不宜多吃。“吃多了让人忽冷忽热，赢瘦的都不能吃。”每天吃枣最好不要超过50克。
鸭肉是初秋最好的补品。
对于身体虚弱的人来说，秋天应该吃点肉补补。鸭子是肉类的最佳选择。因为秋天的鸭子最肥嫩，也有一定的医疗作用。秋季燥热严重，对于体内有热，爱火的人来说，吃一些凉性的鸭肉可以起到祛火除燥的作用。
饮食作为一种保健措施，其目的首先是预防疾病，延年益寿，饮食对人体的滋补作用本身就是一种重要的保健预防措施。
所有过敏引起的支气管哮喘患者应少吃或不吃鱼虾、生冷炖品、腌制蔬菜、辛辣、酸、咸、甜食物。最常见的食物有带鱼、螃蟹、虾、韭菜花、黄花、辣椒等。，以清淡易消化、富含维生素的食物为主。