寒冷季节有哪些饮食习俗？

公历2020年就要结束了，但是阴历还没有结束。只有在24个节气中的最后一个大寒到来后，农历新年才会结束。对于南方大部分地区来说，大寒是一年中最冷的节气。那么，在寒冷的“大寒”节气中，各地区有哪些饮食习俗呢？让我们一起来看看边肖吧！

寒冷的季节吃什么传统食物？

大寒节吃的传统食物主要有八宝饭、年糕、糯米、八宝粥、年糕。民间有一种说法，人们在寒冷的季节吃“糯米”，最典型的糯米食品是八宝饭和糯米。

在广东，严寒到来之前，家家户户都会煮一锅香喷喷的糯米饭，拌上腊肉、虾米、鱿鱼干、香菇，迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘性温，有御寒滋补的功效。由于大寒和立春的过渡，讲究的家庭也适应了饮食的季节变化。

宁波水磨年糕应该是比较有名的。在粳米泉水中浸泡24小时后，控水打磨花蜜，故称“水磨”。最后，挤成粉末，揉面，蒸熟。裸年糕，吃起来像牙齿，一般都是油炸，熬汤。

糍粑是一种用糯米蒸熟捣碎制成的年糕食品，流行于贵州、重庆、四川、湖北等南方地区。吃起来比米米年糕更软更粘，多是加糖吃，有甜味。