打工记录谷雨，新疆山里采茶…
这是二十四节气中的第六个节气。伊犁天山峡谷中隐藏着一种神秘而古老的民间代用茶，是旧夏新疆的一种古树茶。
在新疆人的饮食结构中，一直有“三天没饭吃，一天没茶喝”的说法。与南方人喝茶不同的是，新疆等西北地区的人一直将喝茶视为“生命的延续”；饮酒习惯也大相径庭。我们不泡一把，总是一壶一壶的泡茶。因为茶叶消费巨大，不可或缺，所以人们以马制茶，马往南，茶往北，这是中国历史上的重要方式！
是啊！新疆等西北地区历史上从未产过茶！大约在18世纪中后期，能到达边疆的“官茶”数量极其有限，差距太大，“民不聊生”。不得已，人们转身走进大山寻找替代茶叶救急。从榆树叶、准噶尔柳、桑叶、酸极叶、柳树花、刺梅叶、罗布麻到玫瑰，他们都曾经喝过茶。
伊犁甚至成为了当时新疆最重要的代用茶产地，尤其是旧夏每年采集的这几类老树茶非常受欢迎。
近百年来，朝廷并没有对伊犁当地的代用茶征收茶税，所以当时的人们热衷于像旧夏一样在这个季节进山采茶。
这段采茶的历史，以朝廷设卡，再次缴纳茶税而告终...
时至今日，很多人已经忘记了新疆采茶(代茶)的历史，甚至很多人讨论茶和茶文化，往往将西北等产茶省份排除在外...
今天，在谷雨中，是伊犁天山谷新茶开出的时候。老夏和他的朋友们每年都会盛装进山采茶，就像18世纪的人一样。
在老夏和自然学院的茶馆里，我们所有的茶水配给都来自自己手里，自给自足。
今天的集合行动，留在总部的小伙伴集体出动，来回150公里。摸黑早起，爬深谷，爬悬崖，一天的工作量差不多够我们半年的口粮了，很不错！
山里没信号，一天也回不了消息——从春末到深秋，老夏和朋友们在山野的功课全面启动，白天可能无法及时收听信息。请理解。
如果你正好来新疆，伊犁，来茶馆，老夏来一杯薄茶，不归市场所有。喜欢的话可以重新尝一遍！
——老夏自然生命研究所2019.4.20