榆次有什么好吃的
猫耳朵
猫耳朵是流行于晋中和山西北部的一种风味面食。制作简单，入乡随俗，适合各种面粉和浇头，制作容易，很受群众欢迎。在晋中地区，人们用白面粉和高粱面粉制作它；在雁北、新县等寒冷地区，人们制作莜面、荞面，取名“地疙瘩”，也叫“地疙瘩”。特别是因为面粉比较软，还可以擀成花纹、触须等样式，使得这种面食的形象丰富多彩。
太谷煎饼
太古饼是山西省的传统名吃，因产于太谷县而得名。始于清代的太古饼，具有甜而不腻、酥而不碎、味美可口的特点，以香、酥、软而不腻闻名全国，享有“饼中之王”的美誉。太古饼是“晋商饮食文化”的典型代表。著名歌唱家郭清脆悦耳的歌声《平遥的牛肉太古饼……》使太古饼名扬天下。
太古饼是用面粉烤炉烤制的固体饼，当地俗称“甜饼”、“芝麻饼”。饼呈圆形，直径约13 cm，厚约六分。边缘和心的厚度均匀，皮呈茶色，有剥好的芝麻。冷食这种饼酥而不硬，软而不脱皮，而且存放时间长，味道长久不变。它可以用来作为点心或旅游。如今还开发出了枣味太古饼。因此，太古饼是人们互赠的好礼物。
平遥牛肉
平遥牛肉有着独特的传统制作工艺，从宰杀生牛、切生肉、腌制、锅煮的操作程序和方法，到盐、水的使用甚至加工的节气、季节。所产牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有养胃健脾的功效。
甜荞面凉粉
东山地区有一个关于甜荞面凉粉的传说:从前，赵匡胤从黄泽被派到山西，那是夏天的天气。到了南岔关寺，他累坏了，想吃点凉饭。刚好一个自发的老师傅带了一碗白食。吃完后，赵匡胤觉得凉爽可口，于是他问这种食物是用什么做的。师傅说是甜荞麦做的，然后瞬间就没了。于是取名甜荞面凉粉，流传至今，不愧为上宾。
油渣饼
油饼又称年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方小吃之一。由小米科的小米和大枣精制而成。经植物油炸后，口感细腻，香甜可口。由煮熟的黄米面包和红豆沙做成，油炸而成。吃的时候撒一点糖。外嫩里透，色泽金黄，香甜可口。或者是将煮熟的黄米面包和红豆捣碎，油炸而成。吃的时候撒一点糖。外嫩里透，色泽金黄，香甜可口。深受山西人民喜爱的传统风味年糕产品，也是北方年糕中的精品。所有的旅馆和餐馆都把它们作为当地风味出售。中央红军顺利到达陕北时，延安人民用油饼招待红军战士。陕北民歌《山丹丹花开红》对此有生动的描述。油饼通常在节日或招待亲朋好友时使用，尤其是在婚宴上。拼盘上桌，10片一个，0.5元一个。吃的时候配上白糖和粉汤，很好吃。油饼色泽金黄，细腻柔软，久不变色，不变质，是天然的绿色食品。
平遥碗托
遥控碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加入一定比例的盐水、大料水和菜籽油，由浓到稀稀释，放入五寸的盘中，放入笼中蒸约15分钟，蒸熟，然后冷却切丁。
平遥的碗托有两种吃法:冷调和热炒。凉拌就是把面条切成条，加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、花椒粉、香油等。吃的时候有一种爽、香、滑、香的感觉。炒菜是将煮熟的猪油放入炒勺中，放入葱、蒜，倒入切成条状的碗中，放入山药鸡蛋丝或豆芽，加入水、酱油、醋等调料。炒好后香味四溢，诱人。
昔阳吊炉小烧饼
昔阳挂炉烧饼，俗称“烧饼”，是昔阳的传统食品，产生于金元时期，至今已有800多年的历史。当时外敌入侵，战争爆发，人们为了躲避战乱，经常背井离乡。这种易消化、易保存、便于携带的食物烧饼也应运而生。在晋中的地摊上可以买到正宗的吊炉饼干。
左权炒面
左权炒面是一种简单的面食，具有独特的地方风味。因为来自民间，所以没有证据可以考证其出处。据老人说，至少在清朝，炒面已经被百姓广泛食用。原来的干炒面是在火上干炒玉米粒，磨成面粉。随着时间的推移，左权人民不断改进干炒面的加工工艺，发展成为“香炒面”和“甜炒面”。它的优点不仅制作简单，而且易于储存和携带，可以干吃，也可以混着茶和汤吃，非常方便，因此深受当地人的喜爱。
珍珠粥
珍珠粥是寿阳一种普通的小米绿豆粥，因味道鲜美，曾为清代道光所赏识。当道光帝看到黄澄澄的米粥，天堂里，闻起来很好吃，他立即吃了它，并指着绿豆问:“这晶莹明亮的绿色的东西真像珍珠。这粥叫什么？”祁隽藻看到圣者这么开心，心里很高兴。他顺口答道:“圣者说得对。这是寿阳有名的珍珠粥。”从此，珍珠粥的名声就传开了。