二十四节气的微寒吃什么食物?
饮食要少点苦,多吃芝麻、花生、松子。
广东人很讲究食疗。小寒是因为隆冬时节铁锈味浓,肾气虚弱。所以饮食要减甜增苦,补心扶肺,调养肾脏。池晓玲说,所谓“三九补一冬”,但切记小寒不可补。可以多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棍子、松子、葡萄干等。在你的饮食中,你也可以结合药膳进行滋补。
1.山药羊肉汤(具有健脾补肾,温中下法的功效)
材料:羊肉500克、山药50克、葱30克、15克姜、6克胡椒粉、20克黄酒、3克精盐、适量味精。
做法:将羊肉去筋膜,洗净,切几下,然后用开水焯一下,去血水。葱、姜洗净,葱切段,姜打散。将山药洗净,将羊肉和山药放入砂锅中,加入适量清水,先用大火烧开,撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、黄酒,再用小火炖至羊肉酥烂,取出羊肉放凉。将羊肉切片,放入碗中,再将原汤中的葱姜去掉,加入精盐和味精,搅拌均匀,与山药一起放入羊肉碗中。
2.太子参炖鹌鹑(具有养五脏、益中气的功效)
材料:鹌鹑肉250克,瘦猪肉100克,党参15克,山药30克,龙眼肉10克,枸杞15克,芡实10克。
做法:将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、山药、龙眼肉、枸杞、芡实洗净,一起放入砂锅中,用武火煮沸,再用小火炖1.5小时,加入精盐。
3.远志大枣粥(具有滋补肝肾、养血安神的功效)
材料:远志10克,酸枣仁10克,粳米50克
做法:将远志、枣仁、粳米洗净。将粳米放入砂锅中,加适量水,大火烧开,再放入远志、枣仁,小火熬煮至米粥粘稠。
4.山药枸杞蒸鸡(具有健脾补肾的功效)
材料:肉鸡1只(约1,000克),黄芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇20克,竹笋25克,调料适量。
做法:将肉鸡宰杀,取出内脏,洗净备用;将黄芪、党参、山药、枸杞、香菇、竹笋洗净,放入鸡肉中,缝合鸡肉切口,放在干净的盘子上,放入蒸笼中蒸约1小时。
5.何首乌炖鸡蛋(具有健脾补肾、益气养血的功效)
材料:鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、糖、姜片各适量。
做法:将鸡蛋、酱油、精盐、八角、糖、姜片放入砂锅中,用文火煮20分钟,取出鸡蛋,用冷水浸泡,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮约15分钟,去渣。