立冬吃什么？

在广东潮汕地区，立冬要吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间一直有“立冬吃甘蔗不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗是熟的，吃了不上火。这个时候“吃甘蔗”不仅可以保护牙齿，还可以起到滋补的作用。

在北方，立冬有吃饺子的习俗。在北方，这是冬天开始吃饺子的习俗，因为饺子看起来像耳朵，人们认为如果你吃它们，你的耳朵在冬天就不会感冒。立冬了，包着饺子，味道和大白菜不一样，还要蘸着醋和烂蒜吃，就是别有一番滋味。

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冬天寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然要补充营养。所以古人有“冬补冬”的习俗。

冬季进补与秋季不同，更注重高热量食物。例如，在福建，在初冬的这一天，四种草药，八宝等。是用来炖肉的。一般用狗肉，羊肉，猪排。浙江有些地方把立冬称为“养冬”，意思是滋补身体。

比如在浙江洞头，立冬会杀鸡或鸭给家人炖，必须注意在黎明(早上7点到9点)吃饭；有些地方这一天要炖猪蹄进补，据说可以防止冬天手脚冻伤。在台湾省，羊肉馆和姜鸭在这一天会在立冬的街道上做得很好，这是当地人最喜欢的滋补品。

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