广东煲仔饭有哪些做法和食谱？

大米洗净，浸泡半小时。香肠片在水中浸泡5分钟。将蔬菜在水中焯一下。锅抹油，然后把米饭放入锅中，加入适量的水。大火烧开后，立即关火，煮8分钟。加入切好的香肠，打入鸡蛋，加入姜丝，加盖闷10分钟。关火，倒入调料。放入烫过的蔬菜即可。先选最好的米，然后泡几个小时，再放锅里煮，注意火候，最后放食材。

首先你要的是砂锅，最正宗的就是砂锅。然后几个菜，腊肉，香肠，鸡蛋都可以，看你喜欢什么，但是正宗的广式腊肉饭很好吃。一桶米看你锅的大小，然后米要先泡水，这样好煮，再用大火煮，慢慢煮。不要害怕被烧伤。烧的时候最正宗。

我只是把米饭和我平时煮的米饭按同样的比例放进去，然后把香肠洗干净切片，放在锅里，和腊肉一起洗干净切片，盖上锅盖，饭熟了就把鸡蛋打进去，饭熟了就把小油菜洗干净，然后把水烧开，放点盐，拿出来放点好吃的，等鸡蛋熟了再放锅里，拌匀，盛在碗里。

1.加入150g大米，加入70ml水和20g油，搅拌均匀，浸泡半小时。2.准备10 ml鱼露，10 ml酱油，5 g盐，5 g糖，5 g蚝油，5 g酱油，5 g香油，加入10 ml开水，搅拌均匀。3.准备腌制好的排骨，加入姜丝5g、豆豉5g、白酒5g、蒜末5g，搅拌均匀。4.出锅，锅底放油，倒入米和水，大火烧开，转小火加排骨，煮15分钟；将小油菜煮熟，捞出凉水，放入油菜，敲一个鸡蛋煮五分钟，关火焖五分钟，撒上芝麻和葱花。