什么时候摘辣椒最好？

花椒早熟品种7-8月采摘，中晚熟品种和北方9-65438+10月采摘。不同品种、不同产地采摘时间有明显差异，根据往年节气判断大致时间。因为气候年年不同，所以只能作为参考。

每个品种都会有不同的颜色。大红袍果实大红色，颗粒表面明显凸起。而福胶是鲜红色，成熟度不一致，按成熟度分批采摘。油辣椒鲜红，种皮光亮有光泽，表皮明显凸起。白胡椒是红色的。青椒就不一样了，表皮深绿色，缝合线凸起，少量果实开裂，种子变黑发亮，气味浓郁，可以开始采摘了。

采摘当天就可以完全晾干，光泽会更好，质量也会更好。下午摘下来，先摊开，不要烫，第二天晾干。所以采摘的当天和第二天要阳光明媚，根据天气预报进行采摘。总的来说花椒采摘从7月份开始到6月份结束，10，外部环境不一致。花椒的品质只能根据这个品种的色泽和天气来采摘，以免因干燥问题而降低品质。