竹笋的开采方法

竹笋的采挖和保存不仅是林副产品的收获和利用，也是开垦林地、调整竹林结构、密度和质量的手段。挖笋的质量将直接影响竹林今后的生长发育。竹笋挖留技术介绍如下:

“立春”后出土的竹笋称为竹笋，其出笋期分为三个阶段:初期，2月上旬至4月上旬；中期，4月中下旬；后来，在五月和以后。竹笋前期和后期的竹笋都可以开采，因为成竹的可能性很小。中期出土的春竹笋，因为个头大，健硕，生命力强，应作为竹子来选择和保存。要挖的是小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪笋、小笋、退笋等等。回笋的特点是:晴天早晨笋尖无露，笋壳脱毛，颜色较深，质地较软。挖笋时不要伤到竹鞭、根和芽。挖完笋后立即覆土，把笋填满。

留笋养竹。

出笋中期的4月中下旬，选择个体大而健壮、无病虫害、无损伤、分布均匀的竹笋培育新竹。竹笋数量为:每年40-70株/亩，即竹笋行距为3.1-4.1米。小年10-20株/亩，即带笋株间距5.8-8.2米。花期一年，每亩笋30-50个，笋行距3.7-4.7米。无论什么样的竹山，竹笋的行距都要均匀分布。除保留部分外，其余均可充分挖掘利用。挖好的竹笋要当天去皮煮熟，用流水浸泡，晾干或晒干，不能过夜，否则竹笋会老化变质。为了更好地保护竹笋和养竹，清明节前后需要封山养竹1-2个月，严禁人畜伤害竹笋和幼竹。