西湖龙井什么时候采摘？

采茶时间相对固定。清明前采摘的龙井茶叫“清明前龙井”，清明后谷雨前采摘的叫“雨前龙井”。这两种茶中，“清明前龙井”更为珍贵，是龙井茶中的“贵族”。头茶(春茶)必须在长夏前完成，前后需要1个多月，采摘期短；第二茶采于小满，天幕后数日而终；三种茶在夏季至日开采，在酷暑前几天结束；四种茶，又名肖春茶，在立秋前10天左右开采，在白露封园。