谷雨节气养生要点

明天,我们即将迎来春雨的最后一个节气——谷雨。这个节气的到来,反映出冬春寒潮天气彻底结束,雨量变化明显加大,气温逐渐回升,慢慢接近夏季。同时,也是农民伯伯播种、移栽、种植瓜豆的最佳时间节点。

但随着谷雨节气的到来,降雨量增加,空气湿度增大,使人体更加潮湿,肝火容易旺盛,食欲减弱,春困容易疲倦乏力。因此,建议谷雨节气的保健以“健脾祛湿”为主,进行食补保健。

在明天的谷雨中,我们在饮食上要注意“健脾祛湿”,用五种炖品让我们的食物更加健康,为即将到来的夏天打下坚实的基础,让我们的健康更有活力,安全度过夏天。

第一件事:山药

山药可以说是一种古老而知名的药食同源的食品。切片和干燥后,它通常被称为“胡爱山”。山药含有多种氨基酸、淀粉、维生素、膳食纤维、微量元素、多糖和蛋白质等。,具有很高的营养价值。具有健脾养胃、消食化积、益气养阴等食用功效。是日常调理脾胃的最佳营养食材之一。另外低脂低热量,就算吃多了也不会。

吃法:山药萝卜玉米炖猪骨汤

配料:排骨、玉米、山药、胡萝卜、姜、葱。

做法:胡萝卜去皮切片,玉米切段,山药去皮切段备用;排骨焯水去腥,捞出洗净;热锅放油冷却,放入姜片、葱白爆香,倒入排骨翻炒至水干焦黄,捞出放入汤锅,加入足量热水,胡萝卜、玉米,一起放入锅中,大火烧开,小火煨40分钟,放入山药,继续炖15分钟,捞出前加盐调味,撒上葱白。

第二件事:海椰子

很多人听到“海椰子”这个名字,会以为是水下椰子。事实上,海椰子有一个空洞的名字。它不是椰子,也不是生在海底。它是一种生长在陆地上的棕榈植物。它一般生长在泰国的原始森林中,被称为“海椰子”只是因为它的树形和果形与椰子相似,生长在海边。

海椰子的主要食用功效是清热、润肺、止咳、化痰。在广东人眼里,海椰子是一种爽口的汤。干海椰子多用于煲汤,鲜海椰子爽滑,有Q弹的爽口感,可作为甜品。

吃法:海椰子蜗牛片炖瘦肉。

配料:海椰子、瘦肉、姜片、杏仁、蜜枣、响尾蛇。

做法:将干拨浪鼓冲洗干净,放入水中浸泡30分钟;海椰子七八片就够了,冲洗干净;猪肉切块,洗净;将所有材料放入汤锅,倒入热水,入蒸笼蒸60分钟,近锅时加点盐调味。

第三样东西:冬瓜

冬瓜是一种营养价值很高的瓜类蔬菜,含有大量的维生素C,而且低脂肪、低热量。吃多了就不需要担心容易发胖了。冬瓜性寒味甘,具有强身健体、清热解暑的良好食用效果。现在春夏交替期,气温一天比一天热,人也容易上火。多吃冬瓜对身体有好处,还能祛湿,放松身体。

吃法:老鸭大麦冬瓜汤

材料:老鸭半只,1冬瓜,薏米,葱姜,盐和胡椒粉。

做法:将鸭子洗净切块,冬瓜去皮切块,薏米洗净后用清水浸泡;鸭肉焯水去腥,去浮沫,捞出洗净,然后换成无油锅,炒至鸭肉出油,铲出备用;汤锅烧开水,将鸭子、大麦、冬瓜、姜片一起放入锅中,大火烧开,改为小火煨1小时,锅内放盐调味,煮一会儿后出锅。

第四件:鸡骨草

用鸡骨草煮汤在广东很有名。鸡骨草味甘苦,性凉。主要有清热润燥的食用功效。容易上火,肝火旺盛的人,要适当多喝些鸡骨草汤,有很好的降火效果。适应春夏气候变化,高热高湿,常用来炖汤。鲜甜,汤汁尝起来有鸡骨草特有的清香,非常好吃。

吃法:鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤。

材料:鸡肉半只、鸡骨草一捆、薏苡仁、赤小豆、茯苓、蜜枣、生姜。

做法:鸡骨草可以不拆洗;将红小豆放入水中浸泡2小时;将鸡肉切成块;将所有材料一起放入锅中,倒入清水,大火烧开,撇去溢出的浮沫,小火煨1小时,加少许盐调味即可食用。

第五件事:苦瓜

苦瓜属于一种适合春夏多吃的瓜果。它味苦,老一辈人常说“多吃苦瓜”,因为它有清热解暑的功效。

早在《本草纲目》中就记载了对苦瓜功效的描述:“苦瓜能祛邪热、解除疲劳、清心明目、益气壮阳。”还具有加速排毒、养颜美容、增进食欲的食用功效。

用苦瓜炖汤,汤味鲜甜,润喉清凉,一点也不苦,喝了觉得凉凉的。

吃法:苦瓜黄豆炖排骨

材料:排骨500g,1苦瓜,黄豆,生姜。

做法:先将黄豆用清水浸泡2小时;排骨洗净,放入锅中焯水去腥,捞起洗净;苦瓜去籽,切块;砂锅烧开水,将黄豆、排骨、苦瓜、生姜一起放入锅中,大火烧开,改小火慢炖1小时;炖到一定程度,放点盐在锅里调味,然后出锅。

-那只鹿说-

明日谷雨,饮食上讲究“健脾祛湿”,用山药、冬瓜、鸡骨草、海椰子、苦瓜五种炖品,吃得更健康,更强壮,提高免疫力,少生病。

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