春分吃什么？

从春分气候分析，由于春分节气分昼夜、寒热等分，人们在养生保健中要注意保持阴阳平衡，根据自身实际情况选择能保持身体机能协调平衡的饮食。所以忌口，避免热、寒、升、降等饮食误区。比如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，原则上一定要配以葱、姜、酒、醋等温性调料，防止菜凉了凉了，损伤脾胃，吃后引起腹部不适。再比如，在韭菜、大蒜、木瓜等壮阳菜肴的食用中，鸡蛋往往伴随着滋阴，以达到阴阳互补的目的。

春分和节气期间，人体血液也处于旺盛期，激素水平也处于相对高峰期。此时容易发生的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮、过敏性疾病等。饮食总的原则应该是避免冷热饮食，保持寒热平衡。这个时期也不适合喝肥腻的汤。北京人有个习俗，在春分吃西寺护国寺的雪球可以避祸。有的地方讲究“春分吃春菜”。而“春菜”是一种野生苋菜，也叫“春蒿”，而不是叫“春菜”的小芥菜。外观大多是嫩绿色，薄，约一个手掌的长度。春菜一般和鱼片一起煮，称为“春汤”。有句顺口溜:春汤脏，肝肠洗。家人老幼平安健康。

春分吃什么？

1，吃驴打滚

按照老北京的习俗，春分时为了避邪祈福，有吃驴打滚(也叫豆面饼)的习俗。驴打滚是北京的古老小吃之一。它的原料是用黄麦水蒸熟，面团用多一点的水软化，黄豆油炸磨成粉。制作时，将蒸熟的黄麦裹上豆粉擀成块，再裹上红豆沙，卷起来切成小块食用。

2.吃春季蔬菜

开平苍城镇有个习俗，以前是四市(现在以鹤山为五市)，叫“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索时，我经常看到一棵绿色的瘦树，大约有一个手掌的长度。采摘下来的春菜一般都是用鱼片“熬汤”，称为“春汤”。这汤味道鲜美，有特殊的含义。有句顺口溜说:“春汤脏，洗肝肠，全家平安健康。”吃春菜，喝春汤，就是在家里祈求平安和力量。

春分当天的饮食注意事项

多吃时令菜。

每个季节都有符合其气候条件生长的时令菜肴，具有天地精华，营养价值高。吃具有壮阳作用的韭菜，可以增强人体脾胃之气；豆芽、豆芽、生菜等成分有助于激活身体的生长功能；吃桑葚、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，可以润肺生津，养肝。

食物的阴阳互补。

食物分为寒、热、温、凉、平五种属性。比如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要加入葱、姜、酒、醋等温热的调料，防止菜肴凉了；再比如吃一些对阳气有帮助的菜，如韭菜、大蒜、木瓜等。，配合鸡蛋等滋阴成分，从而达到阴阳互补的目的。

给胃放个假

人的肠胃也需要休息。饭是在胃里吃的，除了胃，人体的很多器官都要为之忙碌，甚至大脑也要退让三分。第一，要保证气血满足胃的需要。这就是吃东西后大脑会昏昏欲睡的原因。

如果我们能每周给肠胃一个休息日，就能有效的帮助我们排出体内堆积的毒素。周末只吃早晚两餐，或者用粥、水果、蜂蜜水代替一餐，减轻肠胃负荷。

养肝排毒

春宜在肝，夏宜在心，长夏宜在脾，秋宜在肺，冬宜在肾，所以春季应以养肝为主。春季养肝的目的是协调肝脏的阴阳平衡。在中医中，甜食可以滋补脾胃，大枣、山药都是不错的选择。

酒精伤肝伤肠，春季不宜饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水都是春天最好的饮品。

春分适合吃什么？

春分配料1:黄豆芽

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏的多发季节。春天多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。另外，因为黄豆芽含有维生素C，是美容食品。经常吃黄豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑光亮，对面部雀斑有很好的效果。

春分配料2:葱

葱、姜、蒜不仅是很好的调味品，而且具有重要的药用价值，可以刺激食欲，帮助春阳，还有杀菌防病的功效。春天是一年中洋葱最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时食用可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天喜欢吃的葱油蛋或葱油蘸酱，是最有营养、符合节气的吃法。

春分配料3:芹菜

芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期的女性食用。芹菜有平肝降压、安神、利尿消肿、防癌等功效。芹菜含铁量很高，可以补充女性月经失血，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。但芹菜性凉滑，脾胃虚寒、大便稀的人不宜多吃。芹菜有降血压的作用，低血压的人要少吃。

春分配料4:生菜

生菜含钾量高，对高血压、心脏病患者有益。生菜有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，有助于睡眠。莴笋与一般蔬菜不同的是，它含有丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长，改善消化系统和肝脏的功能，分泌消化液，促进食欲，有助于抵抗风湿性疾病和痛风。