如何做脆软香香的韭菜盒子

普通面粉(中筋面粉)400克

265克80摄氏度的开水。

填充物

350克韭菜

3个鸡蛋

五只大虾

小捆粉丝1

步骤1

热水和面条。我是一个面包师，我搅拌了大约5分钟，然后停下来。至少半小时后醒来(醒目很重要)

第二步

一觉醒来，只是调馅料:鸡蛋打散，油炸切碎；粉丝用冷水浸泡，切碎；大虾剁碎；韭菜洗净，晾干，切碎。

第三步

韭菜盒子的做法(脆皮香馅)第三步

韭菜切碎，先放香油和菜籽油(防止韭菜腌制时变色)，拌匀，再把鸡蛋、虾仁、粉条拌在一起，再放酱油调味。试试吧，稍微咸一点，因为之后面团就没味道了。

第四步

韭菜盒子的做法(脆皮香馅)第四步

面团醒发后至少半个小时，每块面团分60克左右，约11块。

第五步

韭菜盒子的方法第五步(脆皮香馅)

将每个面团擀成圆形，一边放馅料，然后合拢成半圆形。拧紧密封件。

第六步

韭菜盒子的做法(脆皮香馅)步骤6

出锅，少放油，中火两面烤上色。翻锅的时候盖上锅盖。

第七步

韭菜盒子的方法第七步(脆皮香馅)

上色的程度取决于你喜欢什么。我的家人喜欢稍微脆一点的。

第八步

韭菜盒子的方法第八步(脆皮香馅)