高血糖吃什么蔬菜最好?
1,萝卜
萝卜的每一部分都有不同的吃法。萝卜顶部到1/3维生素C较多,中间部分糖分较多,脆嫩。可以切成方块做沙拉,切丝加糖和醋拌凉菜。萝卜的尾部有较多的淀粉酶、芥子油等物质,其中有些辛辣,可以帮助消化,增加食欲。如果去皮生吃,是糖尿病人替代水果的最佳选择。
2、毛豆
大豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一,有助于改善大脑功能。含有丰富的膳食纤维,不仅能改善便秘,还能降低血压和胆固醇,对糖尿病心血管患者非常有益。
3.魔芋
很多高血糖的人容易出现饭后高血糖,也就是饭后高血糖。如果能经常吃魔芋,就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。
4.奥尼恩斯(姓氏)
味甘、辛、微温,类似葱、蒜的味道,有健胃、开胃、行气的作用,与大蒜同食有降糖作用。洋葱含有一种类似的降血糖药物,甲磺酰脲。经常吃洋葱不仅能充饥,还能降低血糖,治疗疾病。每顿可以炒1根葱,每天两次。炒的时候,最好是嫩脆的,不允许炒。经常食用不仅可以帮助糖尿病患者减少饥饿感,还可以降低血糖。
5.胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花青素。实验证明,胡萝卜提取物具有明显的降血糖作用。胡萝卜可以生吃,也可以捣碎吃,还可以做食材。
6、韭菜
除了钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A和C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道内过多的营养物质,包括多余的脂肪。
7.苦瓜
苦瓜味苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的作用。现代医学研究发现,苦瓜中含有苦瓜素、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸和维生素B1。苦瓜粗提物具有与胰岛素相似的作用,能降低血糖,对糖尿病有很好的预防和治疗作用。
8.黑木耳
黑木耳含有黑木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中黑木耳多糖具有降血糖作用。动物实验表明,黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用来做菜或炖汤,也可以作为食材。
9.黄瓜
甘凉,甜脆,有清热解渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖量仅为1.6%,是糖尿病患者的常用替代食品,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内糖转化为脂肪。肥胖糖尿病伴高血压者每天应吃100g黄瓜,大有裨益。
10,生菜
它低糖低脂,含有胰岛素激活剂。竹笋:竹笋纤维素含量高,可延缓食物的消化和肠道对葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。
11南瓜
近年来,国内外研究表明,南瓜是治疗糖尿病的理想食品。南瓜含有大量的果胶。南瓜与淀粉类食物同食,会增加胃内容物的粘稠度,延缓胃的排空。果胶在肠道内充分吸收水分后会形成胶状物质,可延缓肠道对糖分的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中含有丰富的微量元素钴,是人体胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,能促进胰岛素分泌,降低血糖。
12,菠菜
性味甘寒,止渴润燥,入肺胃经。具有润燥、清热、降气、调中、调血的功效。适用于糖尿病胸膈痞满,脘腹胀满。菠菜中含有较多的草酸,与含钙丰富的食物同煮易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃有不良影响。做菜的时候要注意。是辅助治疗糖尿病、口渴、饮酒的最佳蔬菜。
13,山药
山药含有薯蓣皂苷元、多巴胺、盐酸薯蓣皂苷、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有很好的预防和治疗作用,能对抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可以煲汤,也可以炒。
14,芹菜
性质甘寒。能清心除热,散节气,化瘀。具有降低血糖、血脂和血压的功效。糖尿病、高血压患者可长期服用。芹菜500克,洗净捣碎取汁,每日服用两次,长期坚持,对糖尿病有治疗作用。