101岁国医大师独家养生秘方:蒸干枣，醋泡姜，喝三茶。
陆出生于1920。2008年被评为国家级非物质文化遗产传承人，2009年被评为首届“国医大师”。
从我十几岁当医生开始，几十年来我一直在看医生。在我过了100岁以后，我仍然是又瞎又聋，行动自由。跟着医生走的人都知道，陆老心思缜密，擅长治疗各种疑难杂症。
谈及养生之道，鲁先生常说要养好脾胃，这是后天之本。中医有“脾胃内伤，百病生”的说法。人出生后成长需要大量的能量，这些能量几乎都是从饮食中获得的，而饮食必须经过脾胃的运作才能转化为气血能量。脾胃是“气血生化之源”，承担着改造气血的重任。
陆老养生的时候从来不离开脾胃。他有几个习惯，坚持了很多年。它们非常简单，每个人都可以做到。今天我就和大家分享一下。
蒸一三个枣，养脾胃。
陆老坚持每天吃三个蒸枣，吃了几十年了。
关于吃枣能不能补血的争论很多，但在中医里，枣确实有补血的功效。中医认为，脾胃是气血生化之源。只有脾胃功能健全，摄入的食物才能转化为人体所需的气血津液精气等细微物质。
枣是一种食物。《神农本草经》记载大枣“平中健脾，助十二经脉...和百药”，意思是大枣能解除百药之毒，能通全身十二经脉，有健脾益气的功效(重在健脾)。
与其他食物相比，大枣不仅能提供营养，还能从不同角度促进气血生化，帮助脾胃解决“开源”问题，效果自然显著。
红枣的吃法有很多种。单从补气血来说，生吃，煮粥，煲汤，都不如蒸。这也是鲁老的独家秘方。他发现，用中医“炮制”原理蒸出来的大枣，不仅软糯甘甜，而且保养脾胃的效果最好。
干蒸枣首先是肉厚、质实、色泽鲜艳的干枣，不用浸泡，洗净去杂后再入水蒸。
蒸枣讲究火候，三蒸为佳。先用中大火蒸20分钟，放在阴凉处3-4小时；再蒸20分钟，水开后转小火；每次吃的时候再用小火蒸一遍，剥去外皮和内芯即可食用。
这样加工的大枣，有健脾、养血、补血的功效。一天吃三个大枣，可以促进肠胃吸收，帮助脾胃功能慢慢恢复，缓解气血不足的问题。
但并不是所有人都适合吃大枣。如果脾胃虚弱潮湿，出现腹胀、舌苔油腻、大便黏稠等症状，或者有糖尿病的人要少吃。
这样的人该怎么办？可以看看陆老的另一个养生法。
第二，不要撤姜食物，保护健康
陆老养生的另一个方法是“吃姜”。他每天吃两三片生姜，已经吃了40多年了。
不要小看这些姜片。鲁老90多岁的时候，发现心脏功能和40多岁的人差不多，血管弹性和四五十岁的健康男性一样，其他数值都在正常范围内。
其实孔子是第一个提出“不撤姜食”的人。在那个物质水平落后，战乱频仍的年代，孔子活到了73岁，这和他食用生姜是分不开的。陆老高度赞扬这一观点，认为生姜是滋养脾胃、养生防病的必备之品。
人们关于吃姜也有很多好处，比如“冬吃萝卜，夏吃姜”。夏天这么热为什么还要吃姜？
众所周知，春夏养阳是生命之本，也是人体的免疫机制。太阳阳就像太阳。每次人体遇到不适，就像寒冷潮湿的天气。太阳一出来，各种疾病的细菌就不容易滋生了。所以有“阳多则人强”的说法。
杨琪在春天生长，在夏天达到顶峰。春夏最重要的是储存和维护杨琪，这是一年健康的基础。养阳最简单的方法就是吃姜。
现代研究发现，生姜中含有姜酚，具有健胃、助消化的作用。生姜还能加快人体新陈代谢，疏通经络，在气候变冷时预防感冒，疏通阳气御寒。对于虚寒性胃炎、肠炎，常吃生姜也能改善恶心、呕吐等不适症状。
受不了姜的辣味的，可以试试醋泡姜，也叫回春汤，有养胃、防慢性病、壮阳的功效。陆老每天吃的就是醋泡姜。
醋泡姜的做法很简单。生姜洗净晾干，切片。注意不要切得太厚，尽量要均匀。然后放在瓶子里，加入米醋或香醋，瓶子一定要干净，醋不要过姜片；密封后放入冰箱，一周后即可食用。
生姜泡在醋里，借助醋的收敛作用，可以充分发挥生姜的发散作用。此外，姜醋融合还能促进血液循环，预防动脉硬化，高血脂、高血压人群也可食用。
醋泡生姜最好早上吃。有句话叫“早上吃姜汤，晚上吃姜砒霜”。这是因为现在是阳气上升的早晨，这个时候吃生姜可以帮助人体长阳气。
姜不要吃太多，每天早上吃两三片就好。吃得太多可能会导致胃热。老年人如果有白痰伴有泡沫状咳嗽可以吃生姜，但如果痰黄或干咳无痰就不要吃了。
第三，每天喝三杯茶，调节脾胃
陆老每天喝三杯茶，但是根据时间的不同，选择的茶也不一样。
绿茶总是选在早晨，一天的计划在于早晨。早晨，阳气升起，这是人体机能最旺盛的时候。绿茶又称未发酵茶，其中茶多酚、叶绿素、咖啡因的含量较高，属于茶中之阳。
早上喝绿茶有助于阳气上升，精神旺盛。还可以维持心情，运输水谷全身精微，保持精力充沛，所谓神清气爽。
陆总是在下午喝乌龙茶。下午阳气渐衰，阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱。如果人们在午餐时吃油腻的食物，也会阻碍脾胃的运行。乌龙茶有健脾、消食、助消化的功效。
乌龙茶是中国茶的代表，属于半发酵茶。《本草笔记》中记载“去除人体脂肪，久食使人瘦”。现代研究发现，乌龙茶的主要成分是单宁酸，它能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖和脂肪的吸收。所以下午喝乌龙茶有健脾消食、促进运化、减脂降血糖的作用。
晚上喝茶，陆老会选择人工发酵后再加工的普洱茶。普洱茶是甜的，光滑的和醇厚的。进入人体后，附着在胃表面形成一层保护膜，具有护胃、养胃、助眠的作用。
中医认为，夜间阴强阳弱，阳气偏内，气机下降，饮食更要注意。经过多年的陈方发酵，普洱茶中的咖啡因逐渐减弱，所以喝后不会兴奋，而且还有补气固精的功效，可以改善“不安分的胃”。
陆老还特别提醒，不爱喝茶的人可以喝白水，茶一定不能浓茶(浓茶中有大量的鞣酸，对大便有收敛作用，尤其是老年人)，泡几次没有香味就要换。
看了很多名中医的养生之道，会发现他们的方法很简单，在日常生活中也可以做到。关键是要坚持几十年。
或许，养生之道并没有那么复杂。复杂的是我们的想法。从现在开始我们行动吧。