茶籽什么时候可以催熟采摘？

据了解，江西袁州区、宜春、湖南祁阳等地强调加强油茶采摘管理，寒露后开始采摘。一般油茶种子大面积成熟还与地理位置和肥水条件有关:一般阳坡种植的油茶种子早于阴坡，低海拔地区种植的晚于高海拔地区。

肥水条件好的油茶籽要晚熟，但油茶籽含油量高，品质好。土壤肥力差、施肥少的油茶种子要早熟，油茶种子质量差。油茶种子的成熟度也与气候有关。如果寒冷多雨，油茶籽的成熟可能会延迟，所以要根据品种的成熟度来采摘。

茶叶种子收获后的保存方法

油茶籽采收后，要及时集中，打薄，在天气好的情况下晾晒，使油茶籽裂开，便于茶籽与茶壳分离，部分可人工剥离。据了解，油茶籽采摘后用少量石灰堆沤3至5天，可提高含油量。

分离出来的茶籽要继续晒干，最好用竹席或土平晒。水泥地面晒干可能温度不均匀，影响出油率和质量。烘干种子时，要翻面，这样茶籽才能均匀烘干。一般以将茶籽烘干到用手能发出清脆的声音为好，含水量控制在8%以内即可。

如果没有好天气翻晒，如遇阴雨天气，应将茶籽摊开通风，每天翻一两次，以防发热发霉。干燥后应堆放在通风、温度变化小的地方，并注意防潮。根据茶油生产情况，适时安排将茶籽压榨成茶油。