夏季至日节气习俗美食简介

1，夏季至日鸡蛋:在湖南衡阳、郴州、永州、湘西吃夏季至日鸡蛋。在湘南，主要是嘉禾、兰山、桂阳在夏季至日的早晨起床，把整个鸡蛋煮熟，用红纸或红染料染好鸡蛋的皮，装在小网兜里，系在少年儿童的胸前，一直挂到中午或下午，然后剥去蛋壳，把鸡蛋吃掉。人们认为在夏季至日吃鸡蛋可以强身健体，健胃健步。俗话说“夏天至日吃鸡蛋，石板被踩”。

2、热汤面:有些人在炎热的夏天爱吃热汤面，称之为“挑锅”。据说有“恶”的意思。吃热面是为了驱邪，多流汗来驱除人体内的湿气和暑气。

3、生菜、凉面:老北京的习俗，每年夏天至日都可以开始吃生菜和凉面，吃这些生冷的食物可以有效帮助降火和增进食欲，但不会因为太冷而损害身体健康。因此，每当夏季至日来临，冷面就会热销。

4.粽子:在中国的西北部，许多人有在夏季至日吃粽子的习惯。人们会用糯米、红枣和其他东西做粽子，并在夏季的至日吃这种粽子。人们认为吃这种粽子意味着告别属于太阳的夏天。

5、夏季至日糕:江南饮食习俗，一般有麦饺、粟米、梅子、馄饨、汤面等。《吴江县志》记载:“夏至日上，作麦团子，先祭毕时，酬之。”人们不仅吃“小麦饺子”，还互相赠送。在夏季的至日上，农民还会擀面做成煎饼，烤熟后夹上蔬菜、豆荚、豆腐和熏肉，祭祖后食用或分发给亲朋好友，俗称“夏季至日饼”。

6、圆糊蘸:过去每年夏季至日时节，浙江很多农民都会把准备好的糯米棒插在竹签上，插在水田的缝隙里，烧香作为祭品，祈求丰收。目前，浙江绍兴仍保留着在夏季至日上吃圆糊的习惯。圆糊和老北京糊差不多。它是由小麦面粉和蔬菜混合制成的。摊成煎饼或者卷起来就可以直接吃了。