长夏吃什么？长夏饮食习俗。

1，镇江有“长夏尝八新”的美食风格。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、萝卜、鲥鱼、石斑鱼(黄花鱼)。其中，鲥鱼最为珍贵。

头潮鲥鱼是送给朝廷的贡品，第二潮鲥鱼被富家带走，以满足他们的贪欲。普通人尝过第三次潮后的鲥鱼。

2.长夏，常熟本地人，口味新，食物丰富，有“九荤十三素”之说。“九肉”指的是鲥鱼、鲣鱼、咸鱼、咸蛋、海参、麋鹿鸭、咸鲜、卤虾、樱桃肉、鲳鱼。

“十三素”是指樱桃、李子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)，如竹笋、蚕豆、毛针、豌豆、黄瓜、菊苣竹笋、草头、萝卜、玫瑰、松花等。

3.长夏，浙东农村，有吃“七粥”的习俗，即农民邻里互赠豆米，用黄糖熬一锅粥，称为“七粥”。据说，吃了这种粥后，邻居们和睦相处，他们一心想去夏耕夏播。