川菜起源于中国哪个朝代？

第一，川菜的发展

川菜起源于春秋战国时期的蜀国，秦汉时期开始出现。在汉晋时期，经典川菜的形成以“尊味”、“鲜香”为特征。

唐宋时期，古典川菜进一步发展，川菜馆遍布京城开封、临安等地，因其风味独特而赢得众多食客的青睐，到宋代川菜作为独立菜系形成。

明清时期，川菜进一步发展。直到民国时期，现代川菜终于形成了“一菜一式，万种菜肴”和“鲜醇麻辣”的特色，发展成为中华第一菜系。

第二，川菜的介绍

川菜，即川菜，是中国四大传统菜系之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师。

川菜代表菜:

一、宫保鸡丁

宫保鸡丁，带有辛辣的荔枝风味，是一道起源于贵州菜，传到山东后成为川菜的川菜。贵州、山东、四川对这道菜的做法不一样，名字也不一样。贵州叫辣椒炒鸡，山东叫酱鸡，四川以宫保鸡丁命名。

第二，川味猪肉

川菜，在川西被称为水煮猪肉，是中国川菜中烹饪猪肉的传统菜肴。

有许多方法可以制作川菜猪肉，即使是在它的发源地四川。此外，这道菜在美国、日本和韩国形成了独特的味道。

第三，麻婆豆腐

麻婆豆腐，中国美食中川菜的代表之一，突出了川菜的“辣”的特点。主料是豆腐、牛肉末、豆瓣酱、胡椒粉。其中麻的味道来自辣椒，辣的感觉来自辣椒。

四、夫妻肺片

夫妻肺片是一道川菜，以牛肉为主，有肺、心、舌，源于成都。现代卖的肺片其实是头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，肺都不用。夫妻肺片大而薄，糯而可口，麻辣鲜香。