初冬有什么习俗？

各地的立冬习俗不尽相同:一般北方人吃饺子、存菜，南方人冬天吃高热量食物、酿酒，广东人吃甘蔗。

1，吃饺子

在北方的许多地方，立冬有吃饺子的习俗。一般认为，饺子是“交子”的谐音，所以在四季交接、新旧年交接的时候，往往会有吃饺子的习俗。此外，北方地区还认为，因为饺子看起来像耳朵，所以人们认为如果吃了饺子，耳朵在冬天就不会被冻坏。

2.吃高热量食物

立冬时节，民间有“立冬填冬填口”的说法。除了饺子，很多人喜欢用高热量的食物来滋补。例如，在福建，立冬那天用狗肉、羊肉、猪排等中草药炖肉；在浙江，有些地方把立冬称为“滋补冬”，立冬会在这一天杀鸡或鸭给他家炖。在台湾省和初冬，当地人喜欢吃羊肉和姜母鸭来滋补。

3.吃甘蔗等。

在一些地区，立冬节气不仅仅是滋养肉类。例如，在广东省潮汕地区，有一种在初冬吃甘蔗的习俗。当地有句话叫“立冬吃甘蔗不会牙疼”，冬天吃甘蔗不仅能保护牙齿，还有滋补作用。在广东汕头，由莲子、蘑菇、栗子、虾和胡萝卜制成的香米很受欢迎，以迎接冬季节气的开始。

4.储存蔬菜

在立冬的时候，中国北方有“存菜”的习俗。早些年，冬天的蔬菜品种很少，所以我们在立冬前后储存一些蔬菜过冬。蔬菜储藏以大白菜为主，加上萝卜、土豆、冬瓜、大葱。

5、冬季酿造

在绍兴等地，立冬的习俗是酿造黄酒。绍兴黄酒是在立冬的这一天酿造的。因为入冬后，湖泊沉积物下沉，水体清澈，温度下降，不仅能有效抑制杂菌的繁殖，保证发酵的顺利进行，还能使葡萄酒在低温下长期发酵形成良好的风味。从立冬到立春，大约120天是酿造黄酒的最适宜时间，当地人称为“冬酿”。

新京报-冬天的开始弥补了冬天。你应该了解这些立冬习俗。

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