小寒节气风俗菜

1，腊八粥

腊八粥是中国传统的时令食品，在北方很受欢迎。由各种杂粮、豆类、干果制成，口感柔和，营养丰富。据说，在古代，人们在腊月初八煮一锅腊八粥，以祭祀祖先和神灵，祈求来年丰收和平安。

2.糯米

传统上在广州，小寒早上吃糯米饭。为了避免太糯，一般是六成糯米四成香米。将培根和香肠切碎，炒花生，加入一些切碎的葱，拌在米饭中。糯米是温暖的意思，从年初到年底都是温暖的。

3.吃五红

小寒节气“吃五红”也是很多地区的传统习俗。红豆、花生、红枣、红糖、枸杞合称为“五红”。说到底就是把红色的营养食材放在一起熬成甜汤。

4.蔬菜米饭

菜饭的含量不完全一样。配以短腿黄菜、腊肉片、腊肠片或盐水鸭丁烹制，十分鲜嫩可口。

5.羊肉汤

羊肉汤是一道菜，主要原料是羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等。汤色洁白，肥而不腻，无膻味，在全国各地的地方小吃中各具特色。

主要是把羊骨头放入大锅里熬汤，然后把切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里熬煮。煮熟后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，再倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊汤，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。