为什么现在的小龙虾都没有肉了？

2，是年龄问题。有的虾虽然小，但是“老”(小品种，比如小河虾)，吃了会觉得老；

3，就是热量的问题，热量大，加工时间长，肉会硬。

4、是熟的，放一段时间，不像刚出锅那么顺滑，有点硬。

形态特征

龙虾头胸厚，壳硬，色彩鲜艳，腹短，体长20 ~ 40厘米，重0.5公斤，是虾中最大的一类。最重的可达5公斤以上，人称龙虾虎。体厚圆柱形，背部和腹部略扁平，头和胸甲发达，厚而多刺，前缘中央有一对强有力的眼上棘，有封闭的鳃室。

腹部短而厚，后部向腹部卷曲，尾扇宽而短。龙虾有坚硬的分节外骨骼。胸廓器有五对足，其中一对或多对足常变形为钳子，一侧的钳子通常比对侧的大。眼睛位于可移动的眼柄上。有两对长触角。腹部较长，有多对游泳足，尾部呈鳍状，便于游泳。尾巴和腹部的弯曲可以推动身体向前。