河南的小麦什么时候收割？

一天中收割小麦的最佳时间:

一般一天的最佳时间是:9:00-11:00；16:00-18:00

小麦成熟的标志小麦的成熟度是决定小麦能否收获的主要依据。小麦籽粒成熟可分为三个阶段:乳熟期、蜡熟期和完全成熟期。蜡熟末期，小麦籽粒干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理成熟完全，是人工收获的最佳季节。

小麦种子蜡熟期观察:一般为深浅不一的橙色。用小刀切开后，断面蜡质，略硬，仅腹沟处略软，腹沟附近的空胃已消失，种子背面仍可挤出轻微的指甲印。

小麦的成熟度不同。一般是南方早，北方晚。越往北越晚。一般是6月1到6月10，北方较晚。

参考资料:

小麦育种方法-百度百科