谷雨节气的由来与食物
谷雨节气的由来
谷雨意为“雨生百谷”，每年4月20日或21日太阳达到30°时为谷雨。《二十四节气》说，“三月中旬，雨后，土膏脉动，现在下雨，其谷在水...此时盖谷播种，自下而上”，故名。谷雨是春天的最后一个节气。此时田里的秧苗先插后种，最需要雨水，所以有“春雨贵如油”之说。在这个春去夏来的季节，池塘里的浮萍开始生长，春茶也在这个季节前后收获。此时此刻，它给人们描绘了一幅万物生长、欣欣向荣的景象，正如俗话所说，“一年之季在于春。”
关于谷雨节的由来，据《淮南子》记载，仓颉造字是一件惊天动地的大事。黄帝在春末夏初颁布诏令，宣布仓颉造字成功，号召天下臣民* * * Xi之志。这一天下了一场不寻常的雨，留下了无数的谷米，所以后人把这一天命名为谷雨，成为二十四节气之一。
谷雨吃什么食物？
菠菜
在大多数蔬菜中，菠菜是最适合谷雨的蔬菜。但是吃菠菜的时候要注意一点，就是菠菜中含有较多的草酸，很可能会阻碍人体对钙的吸收，所以吃菠菜的时候需要先焯一下。而且菠菜也不要和豆腐等含钙量高的食物混着吃。
荠菜
春天主要在四五月份，是吃荠菜的季节。无论是在农村，还是在城市一些有绿化带的小公园里，都能看到荠菜。荠菜营养丰富，故又称“大自然的瑰宝”、“神奇的草”，可见人们对荠菜的喜爱。
香椿
我在谷雨的时候有一句话:“雨前香椿芽嫩，雨后香椿芽生木。”。所以我在谷雨的时候，正是香椿的好时节，尤其是中国北方。吃香椿是谷雨非常好的一道菜。新鲜的香椿富含硝酸盐，吃之前要焯一下。
白木耳
银耳，又名银耳、银耳等。，是银耳的一种菌类，有“菌类之冠”的美誉，特别适合这个时候食用。
桑树
我们的桑葚将于四月至六月上市。它营养丰富，对我们的肝脾有益，所以这个时候可以多吃点。
红豆
红小豆的形状与红豆相似，但略细长。红豆常与红豆混在一起，可以用来煮粥、煲汤或做豆沙馅。
山药
山药的营养价值很高，不仅适合这个季节食用。
约伯眼泪的种子
薏仁也叫薏苡仁，特别适合这个季节和夏天食用。营养价值高，容易消化吸收。
谷雨健康食谱
兔肝鸡蛋汤
配料:兔肝1-2，鸡蛋1-2，盐等调味品。
做法:将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌制；将锅里的水烧开，放入咸兔肝，然后将鸡蛋打匀，煮几分钟，加入适量调料即可食用。
功效:养肝明目，清肝止痛，适用于夜盲症、肝热目赤疼痛。
兔肝即兔肝，性味甘、苦、咸、寒，属肝经。它的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷和铁。兔肝能养肝清肝明目，最适合肝热引起的眼肿目赤的人。
鱼鳔甲鱼汤
材料:鱼鳔20克，甲鱼肉100克，盐等调味品。
做法:甲鱼肉切块，用鱼鳔熬汤，加调料，甲鱼肉熟后食用。
功效:补肾止夜遗尿、遗尿及肾虚引起慢性肾炎。
龟又名王八，性味甘、酸、平，归肺、肝、肾经。龟肉主肾经，肾气不足或肾阴不足的任何疾病都可以常吃龟肉。鱼鳔滋养肾阴，两者相辅相成。
禁忌:甲鱼肉不宜与苋菜、猪肉同食。
枸杞炖鸡蛋
材料:枸杞15g，鸡蛋1-2。
做法:先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入枸杞，加少许调料，用前放入水中炖。
功效:补益肝肾，明目，适用于肝肾不足，腰膝酸软，晨吐遗精，视物模糊，头晕目眩，阴虚血虚者。
禁忌:脾虚泄泻者少食。