初霜后种什么蔬菜？

1，大蒜人常说“白露长葱，寒露长蒜”，寒露前后正是种蒜的时候。大蒜是秋天种植的作物，尤其是在南方。即使到了初霜之后，天气也不是特别冷，所以可以用来种大蒜。2.菠菜菠菜是一种比较耐寒的蔬菜，一年四季都可以种植。最低气温在5度以上，菠菜种子才能正常发芽。但如果在初霜后的露地播种，必须在土壤冻结前播种，或者采取其他保温措施，否则菠菜种子发芽率低，很难出完整的苗。3、香菜香菜也叫芫荽，一年四季均可种植，播种后40-60天可分批收获。香菜耐寒性强，生长周期短，能承受-10度左右的低温。初霜后仍可露天种植，但露天可采取一定的保温措施。