小雪吃的传统食物介绍

小雪前后，土家族开始了一年一度的“杀猪迎新年”民俗活动，为寒冷的冬天增添了一份温暖的气氛。吃“造汤”是土家族的习俗；在“杀年猪迎新春”的民俗活动中，用热气犹存的一级鲜猪肉烹制的美味被称为“创汤”，非常适合冬季养生。

一听到猪的嚎叫声，客人们立刻放下农活，纷纷赶来。男嘉宾帮屠夫把一头肥猪剥干净，女嘉宾帮厨子。一时间，农家乐里硝烟弥漫，喜气洋洋。

2.咸肉

民间有“冬蜡藏风，存之御寒”的习俗。一场小雪过后，气温骤降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时机。小雪节后，一些农民开始制作香肠和腊肉，并以传统方式储存多余的肉，直到春节。

3.吃Ziba

南方一些地方也有农历十月吃糍粑的习俗。饼是一种用糯米蒸熟捣碎制成的食品，是中国南方一些地区的流行食品。在古代，饼是南方地区的传统节日祭祀，是农民用来祭祀牛神的最早的供品。有一种说法是“十月，陆璐烧饼”，指的是祭祀活动。

4.干鱼粉

小雪期间，台湾省中南部海边的渔民将开始晒鱼干，储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾省海峡，有箭鱼和沙鱼。台湾省谚语:十月豆肥得看不到头，意思是在嘉义县布袋地区，农历十月可以钓到“豆鱼”。

5、香肠

小雪过后，香喷喷的腊肉香肠成了餐桌上广受欢迎的美味。怎么把煎好的腊肉香肠做的又香又嫩？诀窍很简单:首先，将腊肉和香肠用水煮沸。其次，一定要用冷水煮。只有这样，水分才能慢慢渗透到肉组织中，让腊肉干香肠更加滋润。