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节气是中国传统的二十四节气之一，通常在阳历每年的3月5日或6日至7日之间。蛰是农历春天的第一个节气，预示着春天真的到了。在中国的传统文化中，有丰富的电击和蜇人的习俗。

1.喝桃花酒

人们会用桃花、麦芽、糯米等原料酿造桃花酒，欢快地饮用，迎接春天的到来。

食用竹笋

在惊蛰期间，竹笋开始发芽。人们会将新鲜的竹笋煮熟，蘸上蒜汁、酱油和其他调料享用。

3.皱巴巴的馒头

在惊吓期间，人们会烤皱皮馒头，这是一种用面粉、芝麻、枣泥等原料制成的馒头，形状像老人脸上的细纹，以祈求长寿和健康。

4.水煮马蹄粉

还有一个习俗是在惊吓期间的这一天煮马蹄粉。马蹄粉是用马蹄制成的粉末，可以做成各种糕点和面食。这一天，人们将马蹄粉煮成馄饨、汤或粥，以求辟邪消灾，健康平安。

燃放鞭炮

有些地方会在这一天燃放鞭炮，意在驱邪避特，祝节日平安幸福。

总的来说，惊蛰这一习俗具有浓厚的民间色彩，至今仍深受人们喜爱。