立冬了，你打算在饺子里吃什么？
为什么立冬选择了饺子？古代中医讲究养精蓄锐，为来年春天的生机打下基础。养精蓄锐，冬季需要食补增加免疫力。饺子的食物多样，营养丰富，操作相对简单，是一种非常容易获得的食补材料。而且很容易满足大家的胃口。
俗话说“好吃但不如饺子”，选择好的饺子馅进补最重要。饺子馅怎么做？按照营养需求来吧！
什锦馅
适合不爱吃肉的人和素食者。什锦馅里有蘑菇、胡萝卜、芹菜、豆豉。口蘑含有多糖，可以提高免疫力。胡萝卜中含有β胡萝卜素，可转化为维生素A，保护上皮细胞，抗氧化。发酵豆用于补充优质蛋白质和一定量的维生素B12，预防巨幼细胞性贫血、神经系统损伤和高同型半胱氨酸血症。这种什锦馅富含膳食纤维和益生元，有利于护理肠道，防止肠胃不适。也可以根据个人喜好选择馅料，如:大白菜、香菇、胡萝卜、黑木耳、大白菜豆腐、西葫芦、芹菜豆皮等。小贴士:尿酸高的人可以吃一两。
黄瓜馅
适合正在控制体重的人。只有黄瓜鸡蛋是营养密度高，能量低的食物。注意操作时将黄瓜剁成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水。提取的黄瓜汁可用于面团混合。
玉米、胡萝卜和海鱼馅
适合办公室白领、学生等经常用眼的人群。玉米中含有玉米黄质和叶黄素，可以保护眼睛免受光线伤害，促进视网膜细胞中视紫红质的再生，缓解疲劳，改善视力。胡萝卜中的β胡萝卜素保护眼睛，缓解干眼症。海鱼中含有DHA，DHA在眼睛的视网膜中所占比例最大，对视力的发育起着至关重要的作用。三者结合可以更好的呵护眼睛。
羊羊组合鲜
洋葱羊肉暖胃暖心。冬天女性大多手脚冰凉，从中医角度来说是气血不足造成的。羊肉最适合冬天吃。长期食用洋葱可用于干预血压和血脂粘度，且含有含硫化合物，具有抗氧化和清除自由基的作用，对预防癌症有一定作用。馅料老少皆宜。
豆腐虾仁馅
豆腐和虾皮属于钙中的钙。研究人员发现，每天摄入超过65，438+0，400毫克钙的人比每天摄入不足400毫克钙的人患心脏病的风险平均低27%。对于更年期女性来说，不仅可以调节雌激素水平，还可以补钙，预防骨质疏松。虾富含优质蛋白质，有利于体内产生足够的胶原蛋白，修复皮肤和骨骼，促进儿童生长发育。
除了以上的饺子，你还可以根据自己的喜好和健康状况进行搭配，搭配个性化的饺子，展现中华美食的博大精深。
另外，健康不是一朝一夕的事，也不是吃一两个搭配好的菜就能改变的。我们需要在日常生活中养成科学合理的饮食习惯，并坚持下去。让我们的食品供应商提高，做一个真正懂营养，会吃的人。
(图片来自网络)
(专家:宋冰冰，国家二级公共营养师，原创作品，转载请注明知识就是力量微信微信官方账号)
编辑:姚迪