三月三你想吃什么？水煮蛋

三月三荠菜煮鸡蛋是一种民间流传很广的家常菜，意思是荠菜和鸡蛋一起放在锅里加水煮。一般在清明节前后制作食用，有“荠菜煮鸡蛋在三月三”的说法(清明是阳历中的节气，三月三是农历的日期，可能相差近一个月)；这道菜有凉血止血、补虚健脾、清热利湿的作用。

三月三荠菜煮鸡蛋的由来

每年3月3日，壮族青年男女聚集在街头唱歌，或聚集在河边举行宴会。三月三日不仅是壮族的重要传统节日，也是广西汉、瑶、侗、苗等民族的传统节日。

除了重要的传统习惯，三月三还有一个广为流传的习俗，叫做“荠菜煮鸡蛋”。荠菜也就是俗称的地方菜。农村谚语把三月三吃荠菜称为:三月三吃了荠菜煮鸡蛋会被踩，代表你会越来越强。

荠菜营养丰富。而且，它还具有很高的药效。使用荠菜时，要采集春天刚从地下冒出来的新鲜荠菜。这种荠菜不仅味道好，而且含有冬季的营养成分，对身体更有好处。