小寒节气习俗中的小寒季节特征
温度特性:
在小寒季节，北京的平均气温一般在-5℃左右，极端最低气温在-15℃以下。在我国东北地区，此时的平均气温在-30℃左右，极端最低气温可低至-50℃，午后平均最高气温仅为-20℃。真是冰雕玉雕的世界。黑龙江、内蒙古、新疆45 N以北地区、青藏高原北部平均气温在-20℃左右，河套以西近40 N地区平均气温在-10℃左右，一派严冬景象。秦岭淮河沿线平均气温在0℃左右，该线以南无季节性冻土，冬季作物无明显越冬期。此时，江南地区的平均气温一般在5℃左右。虽然田间依然生机勃勃，但冷空气有时会南下，造成一定危害。
节气物候:
雁北乡:乡的意思是向导。当阳光灿烂的时候，大雁会避开炎热返回。今天，它们将飞到小镇的北部，回到春天开始的时候，鸟儿们会先生气。
喜鹊开始筑巢:喜鹊，喜鹊也；在巢门口，每次都是太岁，冬季至日开始到天元，来年第二个太阳已经赢了节气，喜鹊可以做窝，知道该做什么。
雉鸡:雉鸡，文明的鸟，阳光的鸟；叶，雌雄同唱，忽感日月诡声。
节气习俗:
1，南京:吃菜饭
在古代，南京人非常重视小寒，但随着时代的变迁，它已经逐渐淡化，现在人们只能在生活中找到些许痕迹。
小寒的时候，老南京一般都会做菜饭，内容不一样。用腊肉片、香肠片或咸鸭丁煮短腿黄菜，再用糯米剁点姜粒，很好吃。其中矮黄、腊肠、板鸭都是南京有名的特产，可谓真正的“南京菜饭”，甚至可以媲美腊八粥。
小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候。一般冬天煮的糊都吃的差不多了。这个时候，有些人会多煮一点，在春节前后吃。
居民的日常饮食也以温性食物为主，如羊肉、狗肉等，其中羊肉汤最为常见，一些餐馆还提供当归生姜羊肉汤。近年来，一些传统的冬季羊肉菜肴重新出现在餐桌上，再现了南京寒冷的冬季饮食习俗。
俗话说“小寒大寒，冷成冰球。”南京人在小寒季节有一套地域性的体育锻炼方法，比如跳绳、踢毽子、滚铁圈、挤油渣(挤墙)、斗鸡(单脚撑起，各自独立战斗)等等。如果下雪，你会欢呼，打雪仗，堆雪人，你很快就会暖和，血管通畅。
2.广东:吃糯米。
传统上在广州，小寒早上吃糯米饭。为了避免太糯，一般是六成糯米四成香米。将培根和香肠切碎，炒花生，加入一些切碎的葱，拌在米饭中。