卤菜鲜捞步骤

150克干辣椒。

250克盐

200克冰糖

生姜150克

八角20克

山奈15g

百口12g

茴香12g

5克甘草

老口6克

栀子15g

香茅12g

25克芳香的水果被播种。

千里光12g

25克肉桂

20克香水

茴香10克

现在热辣的捞卤菜做法？

煲汤方法:30斤。

鸡骨架+断管骨+猪皮，加少许水煮沸，去皮，沾满血沫。然后加水烧开，放入大葱、姜片、海带。关小火慢煮至发白！肉汤可以用水反复煮三次，然后就可以换汤了。

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当归40克，白当归40克，罗汉果1片泡在小锅里！隔夜，去除中药的味道和苦味。

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把上面的调料全部打成粉，不要太细，太细了也没有香味。

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单独用一个干净的铁通，把煮好的30斤汤倒出来，只要汤是水就行。

加盐150g，鸡精400g，味精200g，栀子15g，回味王50g，冰糖200g。切辣椒150g。大豆油1000克，煮30分钟。

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把要腌制的肉制品放在一起，用盐、白酒、葱叶、姜片拌匀，放置两个小时。

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将准备好的卤汁放入烤架上，放入要卤制的肉制品，中火煮30分钟，关火浸泡一小时。这个时候的味道是最正宗的。

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泡一个小时后，捞起，摆盘，上桌。

按照我的做法，辣椒菜不用干，味道本身就够了！

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技巧

美食讲究细节，用心做，做自己心中最好的。