你为什么在节气和夏季至日吃面条？

因为中国幅员辽阔，不同地区地貌不同，海拔也不同。南方适宜种植水稻，北方以小麦为主，小麦是面粉的主要原料。那么，除了第一次收获小麦是在节气和夏季至日的原因之外，为什么人们还有吃面条的习俗呢？

自古以来，中国就有一句民间谚语“冬天至日吃饺子时吃面”。在夏季至日吃面条是许多地区的一个重要习俗，民间有一句谚语“在夏季至日吃面条使一天变短”。南方的面有很多种，阳春面，干汤面，肉丝面，三鲜面，麻油面，冷面，而北方的是打卤面，渣江面。

在夏天的至日，有一种关于吃面条的说法。虽然夏季至日不是夏季最热的时候，但这意味着炎热的夏天即将到来。人们从夏季的至日开始改变饮食，以低热量、易制作、清凉的食物为主要饮食，面条通常是普通家庭的首选。因此，夏季至日面也被称为“俯冲面”。

在古代，人们通常在夏季至日举行祭祀仪式，祈求上天保佑灾难和拯救一年。《李周·官纯》载:“随着夏天的到来，去当地的东西。”在周代的夏季至日祭祀上帝意味着清除瘟疫、荒年和饥饿死亡。这时候新的民间小麦出来了，人们用面食祭神。在夏季至日吃面食的习俗也流传至今。

因为夏季至日上的新麦已经出现，所以在夏季至日上吃面条也意味着品尝新事物。从营养学的角度来看，夏季至日前后是小麦收获和新面粉上市的时候，新鲜面粉中的营养成分较高。过去，人们在这个时候吃更多的面条，一方面是为了庆祝丰收，另一方面也可以从味道很好的新面粉制成的面条中吸取丰富的营养。

小麦味甘凉，入心、脾、肾经；《本草纲目》说“小麦粉能补虚、强肤、强身、厚胃、强筋”，《医林纲目》说它“除烦、止血、利小便、润肺燥”。还有一些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，多流汗，以摆脱困在人体内的湿气和暑气。

此外，夏季感冒后常出现鼻塞、恶寒、头痛、身体沉重等症状。煮一碗热腾腾的面条，加点葱白和辣椒，趁热品尝，有一定的辅助治疗作用。

夏天的至日吃面条的好处很多，但是吃面条也是有讲究的，面条更好，但是汤更要注意，汤的营养也不要忘了。因为面条煮的时候会有大量的B族维生素溶解在汤中，所以吃面的时候别忘了多喝汤。

所以，回答为什么要在夏天的至日上吃面条，是为了讨个好颜色，另外，也提醒大家注意防暑降温。