河南郑州的风俗习惯

郑州的人情是独一无二的，在开始流行说“钟”的时候，就算是河南人也很难分辨出不是外地人独有的。全国方言那么多，一个字就能说明一个地方的历史变迁，一个字就代表一个地方的方言文化。只有河南话里的‘中’字，全世界都几乎找不到。如今，‘中’已经成为河南人的口语，但很少有人知道‘中’字曾经承载的厚重历史、文化积淀、骄傲与失落。"

2.“青龙节”

农历二月初二，民间传说是龙抬头的日子，俗称“青龙节”。这一天，郑州的农民要休息一天，不准挑水，不准破土。女人不做针线活，怕用刀划破龙身。太阳出来之前，农民用草木灰撒在粮库周围，中间是小麦、大豆、花生和芝麻。他们嘴里念叨着“大储满，小储流”，祈求当年丰收增产。他们还双手捧着瓦片，一边碰撞一边念叨:“瓦片，瓦片，蝎子，蜻蜓没有爪子”，祈求神灵保佑让蝎子和蜻蜓。午餐都是吃面，叫龙须面，祈福富贵健康。

3.郑州方言

郑州方言属于中原官话郑恺方言，是生活在城市的大多数人中间流行的一种地方方言。郑州方言有一些差异，大致可以分为新派和旧派。旧派分尖团，口语中华二和U话音较多，新派不分尖团。华二音接近京音，U话音明显减弱。老校主要分布在原城关所在的管城区，新校主要分布在金水、中原、二七区。

4.郑州人的主食主要是面食，面食主要是白面粉(也就是小麦粉)。

粗粮面只是作为营养搭配和口味调节，需求量很小。常见的面食有馒头(馒头)、菜馒头(也叫菜蟒或菜龙)、油卷、包子、包子、油饼、菜盒、烧饼、油条、炒菜角等。郑州人特别喜欢吃面。面条有很多种，比如汤面、捞面、榨面、拉面、炒面、牛羊肉烩面面等等。郑州的副食菜品主要有五类:荤菜、蔬菜、食用菌、豆制品、鸡蛋。

5.黄帝故里的祭祖仪式

每年农历三月初三，新郑市都会举行祭祀黄帝故里祖先的仪式。《春秋战国竹书志》和汉代《史记》中，都有三月三日去新郑巨慈山(俗称“石祖山”)祭拜黄帝的记载。2008年6月7日，新郑黄帝拜祖大典被国务院列为国家级非物质文化遗产。

参考资料:

百度百科-郑州

参考资料:

百度百科-黄帝故里祭祖仪式