立春为什么吃春饼？春饼是什么意思？

立春这个节气是一年的开始。这个时候家家户户都关心。毕竟这个时候是个好日子，是大家欢天喜地庆祝春天到来的时候。家家户户都会在这个时候吃春饼。具体原因是什么？

立春为什么吃春饼？

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在这一天吃春饼是立春的传统习俗，以此来庆祝春天的到来。早在晋代就有记载:“(唐人)在立春做春饼，用青蒿、韭菜、辣蓼芽包裹。”唐代人在《陈评论集》中也说:“立春之饼，谓之咬春。”吃春饼的寓意更吉祥。

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在这一天吃春饼有许多立春的寓意。流传最广的一种说法是，吃春饼配各种蔬菜，表示农民和幼苗兴旺，六畜兴旺。还有一种说法是吃芹菜韭菜包的春饼会让人更努力更长寿(韭菜)，韭菜的意思更好。

立春吃春饼的传说

据传说，在宋代，一位名叫陈皓的学者和一位名叫阿玉的聪明的妻子深深地相爱了。陈皓专心读书，但经常忘记吃饭。这真的让阿玉很担心。她想了又想，最后想出了一个做春饼的方法，既可以当饭吃，也可以当菜吃。陈豪一边看书一边吃春饼。他喜欢吃饭，也更有动力学习，所以当新年来临时，他每顿饭都会吃得很饱。

立春吃春饼的历史

在春天开始的时候吃春饼是中国的一个古老习俗。晋代有“五芋头盘”，即“春盘”，将春饼和蔬菜放在同一个盘中。唐宋时期，吃春饼越来越流行，皇帝把春饼送给官员。当时的春饼很讲究:“翠绿红绫，金鸡玉燕，制作极其精美，每道菜都要一万元。”人们也互赠礼物，送礼的方式一般是吉祥的。

吃春饼的习俗也影响了兄弟民族。比如卢野楚律跟随成吉思汗远征西域时，命厨师做一道春菜，还写了一首诗:“昨天不小心忘了春日，我来做一道春菜试试。”本案初银线乱，砂瓶熟莲藕长。与豌豆拌匀，葱白揉匀，黄花蒿和香葱切细。用何增也是满的，不用等糊梁了。“一般这个时候吃春饼是习俗。

如今，各地的春饼形状各异，吃的时间也各不相同。有烤的，有蒸的；大如团扇，或小如莲藕。